加州大学洛杉矶分校和洛约拉·玛丽蒙特大学的一项新研究发现，洛杉矶约有百分之五十的寿司被标签错误，时间报告

海鲜是北美人最常吃的食物。根据证据，加州大学洛杉矶分校和洛约拉·玛丽蒙特大学的一项新研究发现，洛杉矶约有百分之五十的寿司被错误标注，时间报告。在2012年至2015年间，研究人员在26家洛杉矶寿司餐厅测试了鱼类DNA，并确定其中47％的寿司已被淘汰。

研究人员发现，特别种类的鱼类，如金枪鱼和鲑鱼，很少有，如果有的话，标签错误，而红鲷鱼和大比目鱼在任何样品中都没有标记。

“如果我们没有关于我们购买什么的准确信息，我们不能做出明智的选择。研究的资深作者保罗·巴伯（Paul Barber）说，标签的数量是如此之高和一致，人们不得不认为即使餐馆被欺骗。

2016）中 “虽然寿司在统计学上是最糟糕的罪犯，但有理由对几乎所有描述的海鲜，生鱼或熟肉，贝类或鳍鱼有疑虑。 ”

在他的书中，奥姆斯特德引用了2012年在纽约市由Oceana组织进行的研究。研究人员在零售店，餐馆和寿司店检查了海鲜，在百分之百的寿司店，58％的商店和39％的餐馆中发现了欺诈。