家人们，今天给大家分享一个非常好吃的家常菜：黄豆芽韭菜炒肉。

·做这道菜先准备一把黄豆芽，再准备一小把韭菜。将黄豆芽提前泡一下，泡到微微发软就可以了，这样在炒的时候就不会夹生了。韭菜洗净后切成小段，切好后装入盘中备用。

·接下来准备一块瘦肉，最好是里脊肉，切成薄片再改刀切成细丝，切好后装入盘中备用。再准备一些蒜末、小米椒，切好后装入盘中备用。

·锅烧底油，油热后下入肉丝，用铲子轻轻拔散，炒至肉丝变白，炒熟后盛出备用。

·锅中留底油，下入葱、姜、蒜、小米椒炒出香味，然后下入黄豆芽，大火翻炒几下，炒至黄豆芽微微发软。

·接着下入韭菜，继续翻炒几下，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

·最后下入炒好的肉丝，大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

这道菜的制作过程非常简单，只需要几个步骤就能完成。黄豆芽和韭菜都是非常好的食材，它们富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

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