深耕社区14年,跟着阿公阿嫲吃准没错,厦门这家大排档我爱了

做梦都想胖的丸子 2024-05-02 12:02:14

每次去湖里,总会到鑫悦楼去解解馋。这家深耕社区14年的大排档,吃过一次就让人印象深刻,来了还想来。做的也都是周边的熟客,看门口满满当当坐着的都是阿公阿嫲,就知道味道肯定错不了。

环境干净整洁,一楼是海鲜池和点菜区,二楼有包厢和大堂,值得一提的是,包厢是需要提前预定的。还有一些老客人喜欢坐在门口的露天座位,边吃边话仙,更有人间烟火气。

餐厅主打的是闽南菜以及各类海鲜,除了经典传统菜肴,时不时会有新菜推出。

例如这次就刚好吃到了令人很惊艳的油淋活肉和葱油兰花蚌,两道菜用的都是油淋搭配秋葵的做法,吃起来都很清爽脆嫩。活肉指的是猪的腮帮子肉,相比永安传统搭配黄椒的吃法,我觉得油淋更别有一番滋味,让人有种耳目一新之感。

猪脚焖鲍鱼也是一道很经典的组合,根据客人的反馈重新调整了软烂程度,现在的出品比之前更有嚼劲一些,也焖煮得很入味。

招牌煎蟹也是点单率很高的招牌菜,膏黄蟹美,蟹膏在煎制过程中产生美拉德反应,散发着诱人的香气,与蟹肉的鲜美相互交融,口感丰富而美妙。

沙茶海鲜锅配菜很丰富,有鲜虾、鱿鱼、肉羹、鸭血、豆泡、丸子、魔芋等等,汤头浓郁醇厚,再搭配一份厦门泡面,每根面条都裹满了浓稠的沙茶酱汁,太好吃了!

他们家的芋头做的也是一绝,芋头焖三层肉,煲煮得十分松软,并且吸收了三层肉的油脂香气,入口即化。手工香芋带着淡淡的甜味,香甜可口。

吃大排档海鲜肯定少不了,清蒸龙虾和清蒸龙胆,品质新鲜,清蒸的做法,吃的就是海鲜的鲜美和原滋原味。

小黄鱼肉质细嫩鲜美,用黄椒焗的做法,更加够味。

凉拌鱼皮鱼肚,清脆开胃。

墨鱼仔酱油水分量十足,墨鱼仔鲜嫩弹牙,一口一个大满足。

旺螺肉片绣球菌汤,汤头很清爽甘甜,很适合闽南人的胃。

醋肉醋香浓郁,别出心裁的搭配了橙汁蘸酱,清新爽口非常解腻。

这次的主食选择的是海鲜粥,用砂锅慢煮煲出米花,加入了花蟹、鲜虾、花蛤等海鲜,口感绵密鲜甜,忍不住吃了好几碗!

这样物美价廉性价比高的社区大排档,是你们的菜吗?

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评论列表
  • 2024-05-02 13:08

    哈哈哈!岛民的口味!