患有肠胃疾病 IBS 的患者的症状通过减少糖和淀粉的摄入得到改善，而那些遵循 FODMAP（目前推荐给患者的发酵性碳水化合物）的人的症状同样得到改善。瑞典隆德大学一项新研究的结果还显示，那些遵循减少淀粉和蔗糖饮食的人体重减轻更多，对糖的渴望也减少了。
新研究表明，减少糖和淀粉的摄入量可以显著缓解肠易激综合征的症状。
在一项针对 155 名患者的研究中，低蔗糖饮食 (SSRD) 和低 FODMAP 饮食均能改善症状，但 SSRD 还能减轻更多体重，并且更容易坚持，因此是一种很有前途的选择。
隆德大学教授、斯科讷大学医院顾问 Bodil Ohlsson 选择研究糖和淀粉对肠易激综合征 (IBS) 的影响。这一决定受到遗传学家发现的影响，该发现表明，一种阻碍糖和淀粉消化的基因变异在 IBS 患者中更为常见。
“我们想，‘不妨试着给这些病人少吃点糖和淀粉’。”Bodil Ohlsson 说。
治疗肠易激综合征的有效饮食方法几年前，她领导了一项研究，研究对象为 105 名 IBS 患者。在四周的时间里，他们摄入的糖和淀粉明显减少，这被称为减少淀粉和蔗糖饮食 (SSRD)。除了甜食外，还应避免食用高度加工的食品——“即食食品”。该研究结果表明，减少淀粉和蔗糖饮食可大大减轻 IBS 症状。IBS 最常见的症状是腹部反复疼痛和紧绷，以及腹泻和/或便秘。
这项研究现已发表在科学期刊《营养素》上，它解答了之前没有其他研究提出过的一个问题：SSRD 与目前针对 IBS 的饮食建议 FODMAP 饮食相比如何？FODMAP 是一种更严格、更有规律的饮食，其中必须始终遵循允许/不允许的食物清单。这种饮食还不含麸质和乳糖。
SSRD：IBS 管理的一个有前途的替代方案“我们于 2022 年启动了这项研究，以比较 SSRD 和低 FODMAP。155 名被诊断为 IBS 的患者被纳入研究，并被随机分配接受 SSRD 或低 FODMAP 治疗四周。他们在试验开始时不允许节食，而是‘什么都吃’。”Bodil Ohlsson 说道。
两组参与者都必须遵循每种饮食的基本原则。但他们可以选择进食的频率或规律。在两组中，无论饮食如何，75-80% 的患者的 IBS 症状都有所改善，Bodil Ohlsson 表示，“这比我们预期的还要好”。此外，SSRD 组在四周后体重减轻幅度更大。Bodil Ohlsson 认为，该组对糖的渴望也下降最多，这是积极的，因为 IBS 患者的平均体重比健康人要重。
“我们甚至不会把 SSRD 称为饮食。这是每个人都应该吃的，而不仅仅是那些患有 IBS 的人。与低 FODMAP 不同，SSRD 易于理解且易于遵循。当你被邀请去吃饭时，你可以吃任何东西，只是少吃某些东西。如果你在本周剩下的时间里让你的胃休息一下，那么有一天你可以放纵一下！”Bodil Ohlsson 强调。
参考文献：《减少淀粉和蔗糖的饮食对 IBS 的疗效与低 FODMAP 饮食相似——一项随机非劣效性研究》，作者：Bodil Roth、Mohamed Nseir、Håkan Jeppsson、Mauro D'Amato、Kristina Sundquist 和 Bodil Ohlsson，2024 年 9 月 8 日，营养素。DOI：10.3390/nu16173039
备注：低FODMAP饮食是一种特殊的饮食方式，旨在减少或避免摄入特定的碳水化合物，以减轻胃肠道症状。 这种饮食方式主要由莫纳什大学的研究人员创建，主要用于帮助控制肠易激综合征（IBS）等消化系统疾病相关的症状。FODMAP是可发酵的短链碳水化合物的缩写，具体包括寡糖、双糖、单糖和多元醇。这些物质在肠道内不易被吸收，容易引发腹痛、腹胀、腹泻等症状。通过剔除高FODMAP食物，即实行低FODMAP饮食策略，可以改善这些症状。常见的含有FODMAP的食物包括大蒜、洋葱、小麦、豆类、苹果、牛奶等。长期低FODMAP饮食可能会增加营养失调和肠道微生态紊乱的风险，因此需要在医生指导下进行。
来源：隆德大学
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