【红烧鸡腿】

用料

鸡腿5个 生姜1块

八角2个 香叶2片

辣椒2个 花椒适量

料酒2勺 红烧汁60ml

宴友食用油

做法

鸡腿清洗干净，放在水里浸泡十分钟浸泡出血水

备好生姜、香叶、辣椒、八角、花椒

轻划两刀使鸡腿更入味

锅中加入清水放入鸡腿，放入姜片

加入两勺料酒

大火烧开煮五分钟再将鸡腿捞起清洗干净

将清洗干净的鸡腿放入锅中

放入大料

一瓶红烧汁在手，一步到味，倒入60ml红烧汁

加入小半碗清水

盖上锅盖大火烧开煮五分钟，转中小火慢煮十五分钟。最后再大火收汁即可

装盘撒入适量熟白芝麻

【芹菜香干小炒肉】

用料

香干300g 猪肉100g

芹菜100g 大蒜2瓣

干辣椒2个 盐1/2小茶匙

生抽1勺 蚝油1勺

料酒1勺 味精适量

宴友食用油

做法

香干、猪肉

香干清洗干净切段备用

肥瘦相间猪肉切片备用

芹菜清洗干净切段备用

大蒜去皮切碎，辣椒切圈备用

锅中水烧开放入芹菜加一勺食用油焯水一分钟即可捞起

芹菜捞起放入冷水中

锅中倒入适量的食用油加热至六成热放入肥肉小火慢煸出油。再放入瘦肉翻炒片刻

倒入辣椒中小火翻炒

倒入香干

倒入蒜末

翻炒均匀

加一勺蚝油

一勺生抽

一勺料酒

1/2小茶匙盐翻炒均匀

再加少许的热水焖煮三分钟

最后再放入芹菜

1/2小茶匙味精

翻炒均匀即可关火

【彩椒炒鸡丁】

用料

鸡胸肉100g 青椒半个

红椒半个 生姜1块

宴友花生油适量 鸡精1小茶匙

腌肉材料： 生抽1勺

蚝油1勺 料酒2勺

淀粉1小勺 胡椒粉1小茶匙

做法

青椒、红椒洗净切片备用

生姜洗净切片备用

鸡胸肉洗净切丁放入碗里

加入1小茶匙胡椒粉

1勺生抽

2勺料酒

1勺蚝油

1小勺淀粉抓匀腌制十分钟

起油锅放入姜片爆香

倒入腌制好的鸡丁翻炒片刻

烹入一勺料酒翻炒一下

淋入少许热水翻炒至熟

倒入青椒、红椒

翻炒均匀

加入适量的鸡精翻炒均匀即可食用