近年来，随着网络信息技术的发展，很多人足不出户就可以体验一次丰富多彩的虚拟旅行。很多网红博主也借用网络平台宣传自己家乡的美食，由此诞生了很多网红城市。比如重庆和成都就算是如今炙手可热的网红城市了。说起四川，肯定很多人第一反应都是成都，毕竟成都是四川的省会城市，各方面的服务待遇都要好些，而且成都的美食可是远远近闻名。很多人去成都都一定会去品尝一下当地的小吃，就比如说我们所熟悉的龙抄手、豆花、担担面、钟水饺等等。但很多都不知道在四川，有一个旅游景点，虽然名气上比不上成都，但是却靠一碗牛肉面抓住了游客的胃。不知道大家有没有去过这个地点旅游过呢？

这个地点就是位于四川乐山市中区的杨湾乡周村，说起乐山，很多人第一反应都是乐山大佛，毕竟那可是一个很具有标志性的景点了。如果在旅游景点想吃上一碗牛肉，那么生活在乐山的住户肯定能给出最中肯的建议，只有在杨湾乡周村，才能吃到地地道道的牛肉。村子里有一种地方美食叫做翘脚儿，历史悠久，味道鲜美，深受当地人的喜爱。翘脚儿简单来说，就是以牛尾、牛骨、牛杂熬底汤，放入自制的香料以及一些中草药，然后再将牛肉和牛杂装进竹篓煮熟，最后装入小碗给游客食用。最初这种美食是在小摊上进行贩卖，后来随着时间的流逝，逐渐演变成了游客自己在汤锅里煮牛杂和牛肉的形式，也就是大众所熟悉的“牛肉汤锅”了。

乐山的美食其实有很多，游记肥肠、搅三搅豆腐脑、海汇源老烧麦、王浩儿纪六嬢甜皮鸭等，不仅价格便宜，人均十几块，而且味道真的是一绝。但其中最出名的还是远近闻名的牛肉了，这道小小的农家土菜可谓是抓住了很多游客的胃。不仅有牛肉汤锅，还有牛肉面、西红柿炖牛肉、白萝卜炖牛肉、土豆烧牛肉、笋子烧牛肉、粉蒸牛肉、干煸牛肉丝等，牛肉最大的食材作用可谓是得到了很好的利用。当地新鲜的牛肉被切成厚片，不码芡、不氽煮，手工擀面、酿干、储存，等待着游客的到来，每一道工序都是健康无污染的。最后配上原汁原味的牛肉，新鲜正宗，聚集了小小村落的天地灵气，对养生很有好处。汤汁油而不腻，虽然牛肉的肌纤维粗长，很难咬断，但经过当地经验丰富的厨师处理之后，无论哪种方式做出来的牛肉都是入口即化，松软易碎，什么年龄的人吃都不会影响到口感，再加上每一道牛肉都会配上相应的蔬菜，蔬菜的清香掩盖了牛肉的腥味，相辅相成，这就是当地牛肉最令人着迷的地方。很多人是吃了一碗顿，还想再吃一顿，根本停不下来。

所以如果有机会去四川旅游的话，不要忘了成都，更不要忘了乐山。毕竟大山深处一碗正宗的牛肉面，可谓是千金难求，可遇而不可求啊！