泡茶新体验:紫砂壶的吐黑现象与养壶秘诀

紫砂壶全手 2024-04-09 03:10:17

玩壶的朋友,段泥壶,大家肯定有接触过,没有接触过,肯定也有听过,段泥的紫砂壶,非常容易“吐黑”,也就是壶面出现一块一块黑晕,非常的不好看,影响壶的品相。

吐黑现象是如何产生的呢?一般来说,当制壶师傅在压制壶身筒时,如果过度刮去壶面的泥浆,导致过多的砂裸露在外,就可能引发吐黑。另一种情况可能是烧制时温度未达到泥料的烧结温度,即欠火。这两种情况都会导致紫砂泥料出窑后,泥料中的气孔变得非常疏松。当泡茶后,茶汤叶绿素中的铁离子会通过这些大而松的气孔,透出壶面,并沉积下来,形成一片片的黑晕。这些黑晕通常出现在壶口、盖沿及壶底等位置。

“吐黑”现象中的“黑”,其实源自茶汤叶绿素中的铁离子,这是茶叶本身所带有的成分,对人体并无害处,因此无需过分担忧。对于出现“吐黑”的壶,可以将其放置在窑炉上,进行十几二十天的烘干处理,然后再重新烧制一次,便能够去除“吐黑”现象。然而,回炉处理存在一定的风险,必须确保紫砂壶完全烘干、透心,才能进行烧制,否则可能会导致壶体炸裂。

除去以上两种情况,还有什么情况会导致吐黑呢?

吐黑是茶友们常常遇到的问题,特别是在使用紫泥壶泡茶时。由于紫泥的颜色较深,吐黑现象往往不易察觉。而段泥壶由于其颜色较浅,如果保养不当,很容易出现吐黑。相比之下,朱泥壶的致密度较高,气孔较小,因此基本很少会出现吐黑现象。因此,在选择泡茶用壶时,可以根据自己的喜好和茶的种类来选择合适的泥料。

泡茶时,选择合适的茶具非常重要。对于颜色淡、汤色清的茶叶,如绿茶、白茶等,使用颜色较浅的紫砂壶是比较合适的选择。因为浅色的壶不会对茶叶的汤色产生过于强烈的干扰,能够更好地呈现出茶叶本身的颜色和风味。然而,如果泡的是熟普等汤色较深的茶叶,使用浅色壶可能会使壶内颜色变得浓重,时间久了甚至可能出现“吐黑”现象。这是因为深色的汤汁容易染色,而浅色的壶内壁更容易被染色,从而影响到壶的外观和使用寿命。因此,在选择泡茶的紫砂壶时,需要根据所泡茶叶的汤色和颜色来选择合适的壶色。对于汤色深的茶叶,可以选择颜色稍深一些的紫砂壶,以避免染色和“吐黑”现象的发生。

紫砂壶,泡养,要时刻注意紫砂壶的清洁,保持壶的洁净,经常拿茶巾擦拭壶身,不要让茶渍吸附在壶面,这样长期以往,紫砂壶会养的非常漂亮。

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