糖尿病是一种由于胰岛素分泌不足或作用受损导致血糖升高的慢性疾病。饮食控制是糖尿病管理的重要环节之一，通过合理的饮食可以降低血糖水平，减轻症状，并预防并发症的发生。下面将介绍糖尿病人饮食降血糖的原理。

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主食的摄入量进行合理的控制。

对于大多数糖友来说，主食的摄入量往往偏大，而且主要以精细的米面为主。因此，我们的首要任务就是评估并调整主食的摄入量。如果摄入量偏大，我们至少需要减少１／３的主食量，以避免过多的糖分摄入。

同时，我们也需要对主食的种类进行适当的调整。将精细的米面替换为粗细搭配或者全谷物的主食，这样可以增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖水平。

在调整主食的过程中，我们还需要注意食物的烹饪方式和食用时间。尽量选择蒸、煮、烤等低油低盐的烹饪方式，而且要避免过度烹饪，以免食物中的糖分被过度释放。此外，主食的食用时间也很重要，最好在餐后适当运动后再食用主食，这样可以更好地控制血糖水平。

总之，对于糖友来说，主食的减量和调整是控制血糖的重要措施之一。通过合理的饮食调整和适当的运动，我们可以更好地控制血糖水平，提高生活质量。

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适量的蛋白质摄入

蛋白质是身体不可或缺的营养素，但摄入量也要适量控制。对于男性来说，每天蛋白质的摄入量不应超过１５０克，而女性则不应超过１２５克。这些蛋白质主要来自于鱼虾贝、肉、蛋、奶、豆等食物。为了确保摄入足够的蛋白质，每天至少应该摄入２－３种不同来源的蛋白质。

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蔬菜要足量

蔬菜特别是绿叶蔬菜，可显著降低２型糖尿病的发病风险。每天５００－８００克，让你的身体充满生机。对控制测血糖也非常有帮助，蔬菜不但营养丰富，而且含有大量的膳食纤维，对稳定血糖大有帮助，所以要足量，越多越好。

在炒菜时，油脂要有，但不要过量，特别是选择橄榄油、茶油、亚麻籽油等含不饱和脂肪酸的油脂来源。少盐少油无糖是糖尿病人一定要做好的事。

０４

要学会主食的吃法，血糖就好

糖友要多吃粗细搭配的复合主食，一方面要增加粗粮的比例，另一方面，要适当增加一些加工精度低的米面。全谷物是指谷物未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等加工处理，仍保留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳、谷胚等。我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦等，如果加工得当均是良好的全谷物来源。广义的“全谷物”还包括杂豆类，如赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。中国居民膳食指南推荐，每人每日粗粮及全谷类制品摄入量在５０～１００克为宜（占主食的１／４～１／５）。比如每日主食总量为２５０克（半斤），则粗粮在５０克（１两）左右即可。

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粥最好不要喝，喝了血糖肯定高

对于糖友来说，粥或稀饭喝了如喝糖水，一旦摄入，血糖便会如过山车般上下波动。在熬煮的过程中，淀粉高分子多聚糖逐渐裂解成糖，糊精或麦芽糖，进入消化道后与消化液广泛接触，非常容易裂解成葡萄糖而被人体迅速吸收，使血糖迅速上升。而迅速吸收的葡萄糖，易导致下一餐前发生低血糖。

另外，稀饭在胃中排空很快，容易使人产生饥饿感，刺激糖友进食，不利于糖友饮食的控制。因此，对于液态及半固态的主食类食品，如稀饭、粥、米汤、面糊、米粉等，糖友都应该尽量少吃或者不吃，避免血糖发生较大波动。

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每天水要喝够血糖更好

糖友的饮水量与正常人无异，每天大约需要２５００毫升的水。除了日常饮食中的水分，还需额外补充１６００～２０００毫升的水，相当于２００毫升的杯子需要８～１０杯。糖友们切勿等到口渴难耐时才饮水，因为当人体感到口渴时，实际上已经处于缺水状态了。为了保持身体的水分平衡，糖友们最好每天饮用６次以上。因此，不要小看这杯水的重要性，它对于糖友们的健康至关重要。

当然规律饮食也是糖尿病人控制血糖的重要措施之一。规律的饮食可以保证身体各项生理活动的正常进行，有助于维持血糖稳定。因此，糖尿病人应遵循定时定量的原则，避免暴饮暴食或过度节食。

以上饮食方法加上运动这个动作，血糖必降

饮食是基础，运动是良药，所以糖尿病人运动也很重要。每周１次的快走或骑车运动能显著改善空腹血糖的控制和糖尿病的发病率。每天进行规律的体育运动，糖尿病发病的相对危险可下降１５％～６０％。成年２型糖尿病人每周至少应有１５０分钟中等强度的有氧运动。从时间频率上看，建议每周运动５天，每天不少于３０分钟。