白酒根据发酵方式的不同，可以分为固态发酵法、液态发酵法、半固态发酵法。固态发酵法，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间酿出的白酒。固态发酵酒水的酒质好，且能把粮食香转化为酒香，具有该香型白酒的独特风味。液态发酵法：把粮食蒸煮熟透，加150～200%的清水、酒曲搅拌发酵。半固态发酵法：即以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

酒水的生产由于多样的气候、物产、地域、环境，也赋予了不同地区的酒以独特的魅力和内涵。因此形成了川酒、黔酒、苏酒、晋酒、豫酒、鲁酒、皖酒等一系列酒的地域性‘流派’即“七大流派”。

今日国内名酒茅台、五粮液等最新价格情况。近日茅台价格有波动，近日上涨明显。酒水价格可供参考。

同行价是酒商调货价，不同地方调货价有几十块的差异属正常现象。

批发价/零售价＝行情价＋运营费用＋仓储费用＋物流费用＋合理利润。

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