一头乌黑亮丽的秀发是许多人的梦想，但是现代人由于生活压力大、饮食不规律、环境污染等原因，导致头发变白、脱落等问题。其实，通过饮食调理，可以改善头发状况。下面是 12 种食物，经常食用可以让头发变黑：

1. 桑葚：桑葚中含有丰富的维生素 C 和铁元素，可以帮助人体合成胶原蛋白，延缓衰老。同时，桑葚中的花青素还可以促进血液循环，改善头发状况。

2. 黑芝麻：黑芝麻中含有丰富的亚油酸和维生素 E，可以抑制头皮油脂分泌，促进头发健康生长。同时，黑芝麻还可以补肾养血，改善脱发问题。

3. 枸杞：枸杞中含有丰富的多糖、胡萝卜素、维生素 C、锌、铁等微量元素，可以改善人体内循环，促进头发生长。同时，枸杞还可以滋补肝肾，提高免疫力。

4. 黄精：黄精中含有丰富的甾体皂苷、黏液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等成分，可以改善脱发问题，同时还可以滋补肝肾，延缓衰老。

5. 黑豆：黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等营养成分，可以促进头发生长，同时还可以补肾养血，改善脱发问题。

6. 核桃：核桃中含有丰富的维生素 B 族、维生素 E、蛋白质、脂肪酸等成分，可以让头发变黑，同时还可以补肾养血，改善脱发问题。

7. 鲑鱼：鲑鱼中含有丰富的欧米伽 3 脂肪酸，可以促进头发生长，同时还可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

8. 山药：山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以养容养颜，同时还可以健脾益胃，促进消化。

9. 柑橘：柑橘中含有丰富的维生素 C 和类黄酮等成分，可以促进新陈代谢，同时还可以抗氧化，延缓衰老。

10. 玉米：玉米中含有丰富的维生素 B 族、维生素 E、膳食纤维等成分，可以减少脱发，同时还可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

11. 黑木耳：黑木耳中含有丰富的铁元素和维生素 E 等成分，可以促进黑色素合成，同时还可以抗氧化，延缓衰老。

12. 菠菜：菠菜中含有丰富的铁元素、维生素 C、维生素 E 等成分，可以稳固头发，同时还可以抗氧化，延缓衰老。

需要注意的是，食物不能代替药物治疗，如果出现头发问题，建议及时就医，以确定病因并进行适当的治疗。

以上内容仅供参考。如需使用中药，请在医生的指导下进行。​