江西学校中央厨房配餐首日混乱引争议

江西省蓉江中小学开学后改用中央厨房集中配送餐食,结果第一天就出现严重混乱,许多学生中午乃至下午才收到午餐,个别学生甚至一天没吃到饭,只分发了水果面包,引发家长和社会各界关注。有分析认为,事件反映相关部门在推进中央厨房模式时,程序不规范,未充分考虑实际情况,也未听取家长意见,操之过急。学校和企业应汲取教训,完善工作方案,确保学生用餐质量,维护学生权益。

9月5日,江西省蓉江中小学新学期开学首日,原计划由睿宗餐饮公司经营的中央厨房为全区20多所学校提供集中配送午餐。但当天中午,许多学生并未按时收到餐食,直到下午才陆续送达,个别学生甚至待到放学才获得校方发放的应急食品。家长纷纷在网络上表达不满,睿宗公司及校方也对首日配送失误表示歉意。

据了解,蓉江区推行中央厨房模式旨在解决学校食堂建设资金短缺问题,但在推进过程中,程序存在瑕疵。相关部门并未按规定向教育管理部门报备;睿宗公司也没有做好具体实施方案,没有考虑好配送时间节点,汽车能力等问题,导致第一天就出现严重混乱。

更重要的是,改革方案没有充分征求家长意见。据家长反映,他们对餐饮安全问题存有疑虑,担心菜品新鲜度是否能保证;有家长计算过,中央厨房饭价略高于原学校食堂,可接受程度不一。学生作为服务对象,家长对改革自应有知情权和选择权。但此次改革全程家长处于被动地位,信息不对称问题凸显。

针对此次事件,专家分析认为,虽然中央厨房模式在管理和成本上有优势,但转型过程必须审慎,不能操之过急。具体来说,一是必须完成法定程序,经教育部门审批;二是制定科学合理的配送方案,做到时间精准、食品安全;三是充分公示信息,征求家长意见,达成社会共识,才能推进改革。

此事反映出当前学校食品供应和安全监管仍存在短板,需要引起重视。下一步,该县有关部门应从事件中汲取教训,按规程重新申报中央厨房模式,完善配套措施。睿宗公司也要检查完善配送方案,确保餐饮质量。另一方面,加强学校对承包企业的监督考核,建立责任追究机制。只有各方通力合作,才能确保学生用餐质量,维护广大家长的知情权和选择权。