欢迎收看超牛说，今天也谈谈淄博烧烤，淄博烧烤近段时间热度很高，逐渐演变成了淄博烧烤现象，一件事，能演变成一种现象，可就不简单了，需要系统总结和分析其中的原因。

至于系统分析，肯定不是超牛的职责所在，淄博市上至市委书记，中至招商部门、餐饮协会，下至管烧烤店主，估计都在总结经验，分析不足。

超牛一家子就准备本周五启程直奔淄博，面对大“火”的淄博烧烤，体验一回才有不枉此生的感觉。

超牛现在正式切入正题，问自己也问去过淄博尝过烧烤的游客，甚至淄博烧烤店的老板们，当然，也包括淄博市的官员们。

第一，淄博烧烤真的那么有味吗？

大家都明白，烧烤店是一个城市最大众的存在，晚上嘴馋了，不直接去烧烤店，一个电话，外卖一个小时后准时送达，烤鱼，烤串等等应有尽有。

所以，烧烤在一个城市是底层逻辑，淄博能将底层逻辑的烧烤变成全国人民的向往，这就让人不能不直观认为，淄博的烧烤在全国最有味儿是全国最正宗的烧烤。

反正我是没尝过，到底味道怎么样，必须等尝过后亲身体会才有发言权。

第二，淄博烧烤为什么能火？

今天看到一条关于淄博的新闻，淄博市第一季度GDP突破1000亿元，同比增长4.7%。

其中餐饮业销售额增长25.2%。估计，这25.2%的百分比，烧烤的贡献肯定是占了绝大部分。

这就是数据说明，淄博烧烤真的很火。

一个算不上很中心的城市，知名度不高，没有太多的旅游资源，却能够凭借烧烤一炮走红，确实让人不太理解这是为啥？

超牛也只能隐隐约约有些感受。淄博肯定是一个充满温度的城市，所谓的“温度”，当然是指人情味，是指包容和理解的氛围。据说是疫情期间淄博收留了一批患上新冠的学生，淄博市民非常关爱这些患新冠病毒的孩子，这么说吧，比疼爱自己的孩子更甚，经常加餐弄些烧烤之类的改善孩子的胃口。这些孩子痊愈后，立马来了一个温馨回访，带着亲人再次来到淄博，当然，人在最艰难的时候吃到的美食味道肯定很难忘记，所以广泛宣传淄博烧烤的味道，就这样，一传十十传百，淄博烧烤开始一步步走向全国的向往。

超牛这时候才真正感觉到，烧烤不重要，重要的是文化，文化相比人情味，又被挤到了一边。

我们去淄博吃烧烤，就是吃人情味，感受人间温暖的烟火。

第三，淄博烧烤的辉煌会持续下去吗？

这个问题非常重要，所谓的大“火”，只能火一时，能像游黄山，登长城一样，一直成为热点或者说旅游热点吗？

这要问淄博的市委书记，淄博的烧烤店主，他们估计也会挠挠头，这个问题太复杂，毕竟，烧烤不是黄山这样的自然景观天堂，更不是长城这样的古文化景点。

而且，人类对舌尖上的美味是有时效的，不可能一辈子都对一样美食乐此不疲，淄博烧烤更不例外。

超牛的感受是，淄博烧烤要想一直大“火”，很难，这不但是超牛的感受，估计全国大多数想去或者去过淄博烧烤的人民，都会有这个感觉。

第四，淄博烧烤没有一直持续大“火”的办法吗？

超牛倒是觉得，“有”和“没有”是辩证的。

从“淄博烧烤”到现在的“淄博烧烤现象”，再到“淄博烧烤文化”，都不足以让淄博烧烤一直“火”下去。

真正能让淄博烧烤持续“火”下去的办法只能有一个，那就是淄博人民的“人情味”，淄博这个城市的“烟火气”。

情义无价，这是一句最简单最直接的告白。世界之所以演变成目前的俄乌战争，脱钩，围堵、枪杀等等，皆因为人与人之间少了“情义”二字。

没有情义，就没有理解，就没有关爱，最终，国与国之间矛盾重重，人与人之间隔阂重重。

淄博烧烤的“人情味”和“烟火气”的气息“浓”和“弱”，才是淄博烧烤能不能持久存在和发展的关键所在。

本周末准备去淄博尝烧烤，吃烧烤倒在其次，就是要好好感受淄博这个城市的“人情味”和“烟火气”，千万不要工作太忙加班耽误了。

今天就聊到这，再见！