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天津，地处华北平原东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，得天独厚的自然条件为天津的饮食文化提供了丰富的物质基础。早在战国时期，天津地区就已开始烹制河海两鲜，这在出土的“鱼鸟纹壶”中得以印证。明清时期，天津成为漕运、盐务、商业繁盛的大都会，来自四面八方的移民带来了各自的饮食习俗，与本地饮食相融合，逐渐形成了天津菜独特的风格。特别是清朝康熙年间，随着官府增多、商业进一步发达，天津饮食业空前繁荣，津菜也在此基础上逐渐发展成熟。

天津的小吃与糕点同样闻名遐迩，是天津饮食文化不可或缺的一部分。狗不理包子、桂发祥什锦麻花、耳朵眼炸糕等，不仅是味蕾的享受，更是天津人对生活热爱的体现。狗不理包子以其皮薄馅大、口感鲜美而著称；麻花则形似绳结，金黄油亮，香脆可口，是天津地方文化的一张名片；耳朵眼炸糕外皮酥脆，内馅软糯香甜，更是津门三绝之一。此外，还有驴打滚、蛤蟆吐蜜、津八件等糕点小吃，每一道都蕴含着丰富的历史典故和文化内涵。

天津菜，简称“津菜”，以其擅烹两鲜、讲究时令、精于调味、技法独特、适应面广而著称。津菜口味以咸鲜、清淡为主，酸甜为辅，小辣微麻，复合调味，菜品清浓兼备，重汤卤、讲汁芡、质地考究、注重火候。在技法上，津菜擅长扒、熘、炒、(火笃)等，尤以勺扒、软熘、清炒和(火笃)最为独特。今天，跟诸位聊聊天津人的酒文化！您知道，天津都喝什么酒？网评这10种最受欢迎，作为天津人，你喜欢哪几款？

1：芦台春酒。其酿造历史可追溯到清朝初年的“德和酒坊”，距今已有三百六十余年的历史。公元1662年，张德和先生在芦台北街始创德和酒坊，所酿的德和老酒以其醇厚清冽的品味广受好评。至上世纪七十年代，中国著名白酒专家周恒刚先生倾注心血，利用从茅台窖底泥分离出的己酸菌，研创出中国第一代优质麸曲酱香型白酒，并亲自命名为“芦台春”。

芦台春酒的酿造技艺已被列入“天津市非物质文化遗产名录”，成为天津酿酒技艺的瑰宝。以其独特的口感和风味著称，具有香气浓郁、醇厚甘美、柔和细腻、回味悠长等特点。其香气中融合了花香、果香、草香等多种复杂成分，形成了独特的香气风格；口感上则醇厚丰满，入口不刺激，不辣喉，给人以舒适的饮用体验。

2：津酒。津酒具有芳香浓郁而不酽、入口绵柔而不淡的特点。其酒体清澈透明，香气纯正优雅，口感醇厚细腻，回味悠长。

津酒不仅代表了天津的酿酒技艺和酒文化，还承载着天津人的情感与记忆。它见证了天津的繁荣与发展，也陪伴了一代又一代天津人的成长与回忆。

3：义聚永高粱酒。其酿造技术源于元代的直沽烧锅，约创建于1880年。创始人刘鑫先生充分运用大直沽的自然条件和直沽烧锅的传统酿造工艺，酿制出新一代玫瑰露酒、五加皮酒和高粱酒，使义聚永烧锅名声大振。

义聚永高粱酒具有清香型白酒的典型特点，酒体清澈透明，香气纯正优雅，口感绵甜柔顺，入口净爽，落喉不呛不辣，回味悠长。其独特的酿造工艺和优质的原料使得义聚永高粱酒在天津乃至全国都享有很高的声誉。

4：直沽烧。全称天津直沽高粱酒，是天津酿酒厂生产的传统名酒，深受当地人的喜爱。直沽烧的历史可追溯至元代，明清时期更是达到了鼎盛。据史料记载，远在清道光、咸丰年间（公元1821～1861年），大直沽（今天津市内狮子林桥西端旧三叉口一带）的酿酒业已日渐发达，当时管酒厂叫“烧锅”。清代《津门百咏》中就有“名酒通称大直沽，色如琥珀白如酥”的赞词。

直沽烧是清香型大曲酒，酒质纯净透明，香气浓郁而又不失清雅，口感柔和满口芳香，味感丰满且余香绵长。饮后回甜清爽，风格突出。作为天津的名酒之一，直沽烧在当地的餐饮、节庆等场合中占据着重要地位。

5：燕泉春。燕泉春酒产自天津市宝坻区，其历史可以追溯到清道光年间，是天津传统的老牌浓香型白酒。

燕泉春白酒的香气丰富多样，具有浓郁的酒香、花香、果香和窖香。这些香气相互交织，形成了独特的风味。口感醇厚，在品尝时，会感受到酒液在舌尖上滑过，带给人一种丝滑般的感觉。

燕泉春白酒的回味悠长，让人难以忘怀。在品尝后，酒香在口腔中久久不散，仿佛在回味着刚刚品味过的美酒佳肴，味道在口中相互融合，形成了一种和谐的口感。

6：莱格啤酒。在九十年代，“一城一啤”的倡导下，莱格啤酒成为了天津的城市啤酒，深受市民喜爱。当年莱格啤酒的独特形象，如今回想起来满是年代感。后来，莱格啤酒被华润收购，品牌一度消失，但在去年再次回归市场，唤起了天津人的满满回忆。

莱格啤酒的口感醇厚、清爽，品质上乘。入口有淡淡的麦香和果香，余味悠长。不同类型的莱格啤酒口感略有差异。是家庭聚会、朋友聚餐等场合的理想选择。许多消费者表示，莱格啤酒的回归让他们重新找回了当年的记忆和味道。

7：津沽大曲。天津地区的代表性白酒之一。津沽大曲酒是天津市津沽酿酒厂的产品，自1977年问世以来，便深受群众欢迎。该酒在1979年被评为天津名酒，

津沽大曲酒是浓香型大曲酒，具有清澈透明、芳香浓郁、入口绵甜、酒香纯正、余香长久、回味甜润等特点。饮后还有浓郁的苹果香味，酒度为60度，但整体口感偏甜，没有强烈的酒精刺激感，因此十分易饮。

许多天津人认为它是天津白酒的代表作之一，不仅口感绵柔、香气浓郁，而且具有独特的文化和历史内涵。在家庭聚会、商务宴请等场合中，津沽大曲都是必不可缺的存在。

8：春酩液。春酩液产自天津市静海区（原静海县），是当地著名的浓香型白酒。其酿酒历史可追溯到清朝时期。

春酩液以其独特的口感和香气著称。其酒体清澈透明，无杂质，色泽微黄而明亮。开瓶后，可以闻到老酒的陈酿和浓郁的酱汁香味，这是其独特的魅力所在。入口后，春酩液口感柔软醇厚，甘甜明显，下喉光滑细腻，余味悠长。这些特点使得春酩液在众多白酒中脱颖而出，成为天津人餐桌上的佳酿。

9：王朝葡萄酒。王朝葡萄酒以其独特的口感和香气赢得了天津人的喜爱。酒体丰满醇厚，入口柔和顺滑，单宁细腻且结构平衡。在香气方面，王朝葡萄酒展现出清新的花香和浓郁的果香，如黑莓、李子、樱桃等水果味道交织在一起，令人陶醉。这些特点使得王朝葡萄酒在搭配各种美食时都能展现出其独特的魅力。

对于天津人来说，王朝葡萄酒不仅仅是一款酒品那么简单，它还承载着深厚的文化和情感。作为天津本土的知名品牌，王朝葡萄酒见证了天津的发展和变迁，与天津人的生活和情感紧密相连。

10：天津新港佳酿白酒。开瓶时，首先迎面而来的是一股浓郁的酒香，其中夹杂着淡淡的果香和酵母的香气。这种香气给人一种温暖而舒适的感觉。

入口时，可以明显感受到酒体的厚重感，但并不会让人觉得沉重。中段时，酒体开始展现出其丰富的层次感，有微微的甜意，但并不过于突出，与整体的口感完美融合。吞咽后，口中留下的是一股淡淡的甘甜和果香，回味悠长。

好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……