当老评委们走进西凤酒，看到的是老名酒在新时代的精神与担当。
文 | 陈峰
名酒作为行业标杆，引领着行业发展，尤其是传承与创新方面。而“名酒”称号则都是由全国评酒会评选而出。时至今日，距1989年第五届全国评酒会35周年之际，由中国酒类流通协会发起、主办的“回味&品味”酒业传承与创新榜活动正式启动。
8月14日，活动首站探访老牌名酒企业西凤酒，王新国、季克良、秦书尧等酒业大师、权威专家深入考察，挖掘西凤深厚底蕴与独特魅力，为其后百亿时代献计献策。此行，也让行业看到了一个正奔行在高质量发展道路上，汇聚着强大内生动力的新西凤。
01名酒考察，首站为何是西凤？
西凤酒，作为中国名酒家族的资深成员，历史底蕴深厚，1952年便荣获“中国名酒”称号，并在五届评酒会中四次蝉联此殊荣，成为中国白酒名酒时代的重要推动者，深受市场与消费者喜爱。
数十年来，西凤人坚守匠心、凝聚智慧、艰苦奋斗，将这一老名酒品牌发扬光大，不仅在凤香型白酒领域开创了先河，更在推动整个行业前进、振兴陕酒方面创下了卓著功勋。
如今，西凤酒以市场为中心，致力于重回一流名酒序列，坚定实施全国化发展战略。在营销层面，西凤酒聚焦品牌引领、市场突破和营销改革，通过重组营销架构、组建优秀团队等措施，全面提升了营销顶层设计、策略制定、市场运营和服务效率，取得了显著成效。
2023年，西凤酒突破市场阻碍、跑赢行业周期，实现销售收入103.4亿元，同比增长23%，顺利跨越百亿台阶，重回行业一流之列。2024年，面对市场复杂多变的环境，西凤酒逆势而上，圆满完成上半年销售目标任务，进一步巩固了中国老名酒的品牌地位。
西凤酒的出色业绩，除了得益于其战略和营销方面的努力外，更离不开对品质的坚定信仰和不懈追求。“333”工程产能的全面释放，以及10万吨优质基酒及配套项目的加快建设，为西凤酒的品质提供了有力保障。
同时，西凤酒还建立了中国酿酒原料及品质安全研究院等科技支撑平台，多项研究成果达到国际、国内领先水平，主导并参与了多项国家和行业标准的建立，完善了质量监管溯源体系。
此次，“回味&品味”酒业传承与创新榜活动首站在西凤酒开启，不仅是对其数十年传承与创新实践及发展成果的权威认定与高度认可，更是将其在传承与创新方面的突出成就展示给行业，为其他名酒企业乃至整个产业的发展带来宝贵启示。
02守正创新，西凤给出名酒启示
全国评酒会的出现，对白酒工业发展、产品质量管理和酿酒技术进步有重要作用，其带来的全国名酒品牌概念，不仅提升了品牌价值，也推动了文化传承与创新。此次西凤之行，专家团队对西凤酒展现出对传统、匠心、品质的守正创新感到欣喜。
活动中，包括中国酒类流通协会会长王新国、酒业大师季克良在内的众多专家团队对西凤酒进行了深度考察，对其坚守传统、匠心独运的品质给予了高度评价。
▲中国酒类流通协会会长王新国
王新国会长强调，西凤酒作为拥有三千年无断代传承的中国品牌，展现了卓越的品质与奋斗精神，对其未来发展充满期待。
▲酒业大师，第四、五届全国评酒会评委季克良
酒业大师，第四、五届全国评酒会评委季克良从专业角度指出，西凤酒风格典型、质量上乘、工艺先进且储能充足，管理有序。作为规模过百亿的老牌名酒，西凤酒担起了推动白酒发展的重任，值得其他名酒学习。同时建议西凤酒和其他名酒，要更加重视消费者感受，巩固本地市场，为持续发展奠定坚实基础。
▲中国酒类流通协会秘书长秦书尧
中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，西凤酒在凤香工艺传承与创新上表现卓越，三万吨优质基酒项目成功投产，智能化系统成熟运行，显著提升了西凤酒的品质价值。西凤酒已实现百亿营收，迈入全国化发展战略新阶段。此次品鉴西凤酒，不仅感受到其变化，更传递了面向未来的优势，提振了发展信心，预期此行将收获颇丰。
第五届全国评酒会专家组成员王贵玉等专家则表示，西凤酒已经拥有了凤香个性化表达体系，并且复杂的传统技艺不易被模仿，使其具有品类典型性，如今兼具品质提升与文化传承的双重优势，彰显了老名酒的生机。
西凤集团公司党委书记、董事长、西凤股份公司董事长张正介绍道：“35年来，西凤酒作为凤香型白酒代表，坚守匠心酿造，推动行业高质量发展，加大改革力度，实现品牌价值提升、市场规模扩大，企业营收稳健增长。”
▲西凤集团公司党委书记、董事长、西凤股份公司董事长张正
张正强调，名酒企业有责任提供更多优质美酒。未来，西凤集团将强化“品质、品牌、品类”自信，引入新技术，探索产业转型升级新路径，讲好“大国凤香故事”，展现中国白酒品牌与文化魅力。
会上，西凤酒股份有限公司总工程师冯雅芳被授予了“回味&品味”鉴评委员会特邀鉴评委员，此举更深化了西凤酒肩上的名酒担当和责任感。
03后百亿时代，西凤是怎么做的？
2024年是西凤酒在后百亿时代元年，站在“后百亿”时代潮头，西凤酒又将如何维持高质量发展之路？
▲西凤股份公司总经理张周虎
西凤股份公司总经理张周虎在致辞中提到，西凤酒作为四次荣获“国家名酒”称号的品牌，将坚持品质自信，聚焦非物质文化遗产酿造工艺，布局高端市场，强化品牌建设，为高质量发展奠定坚实基础。2023年，西凤酒达成百亿目标，品牌价值高达2687.43亿元，为高质量发展奠定坚实基础。
回顾今年上半年，西凤酒以“1246”发展战略为核心，坚定“重回一流名酒序列”目标，持续推进营销新转型，激发团队活力，深耕省内市场并突破省外市场。
具体打法上，西凤酒明确提出了“聚焦产品和市场”“提升管理和团队”“赋能品牌和市场”三方面的策略。在产品层面，聚焦“家”“国”两条产品线，扩大老绿瓶系列产品优势，强化红西凤系列高端认知。面对市场变化，西凤酒坚定“全国化”发展战略，通过系列动作保持对市场的高敏锐度，达成市场营销的高能动性。
在品牌层面，西凤酒强调品牌赋能和市场赋能。加大品牌投入，加快西凤酒文化馆建设，整合文化资源，丰富产品情感表达，推进品质提升，强化市场反馈，完善规章制度。
各省外分公司也紧锣密鼓地开展半年度总结部署会，将发展规划快速精准传送到省外市场，助力样板市场升级建设。同时，西凤酒在陕西省内市场持续深耕，以西安为核心，呈辐射状向省外重点城市迈进。
西凤酒作为中国名酒的代表性品牌，拥有深厚的品牌底蕴。今年，西凤酒营销动作不断，如中国四大名酒知识鉴赏大赛的举办，让西凤酒在大湾区频频出彩，实现品牌深度传播的同时收获了大量高净值人群的喜爱。在存量竞争时代，西凤酒高度重视团队的专业能力和服务能力，推动一流的市场体系建设，强化一流的厂商关系建设。
同时，2024年是企业全面落实“四步走”战略部署中的关键一年。西凤酒多维度优化体系建设，助力市场扩容升级，包括产能提升、市场端样板市场打造和销售网点建设升级、海外市场经销商体系建设等。
看最新动作，8月，临近“旺季”，西凤酒已经备好货，并凭借利好信号为市场注入强心剂，助力实现中秋、国庆白酒的“旺季”抢收。
可以看见，无论是品质提升、基础建设、团队优化还是营销动作，西凤酒都保持了对传统的传承和创新的追求。西凤酒正在通过守正创新，一步步坚实地迈向高质量发展的新高度，也为中国名酒带来新的发展样本。
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