朋友们有没有发现，现在吃东西，总感觉少了那么点味儿？不论是街头巷尾的小吃，还是超市里琳琅满目的包装食品，好像总少了那么一股让人回味的感觉。为什么现在的食物，越来越不好吃了？

记得小时候，在农村的姥姥家，一到春天，菜园子边上那个臭烘烘的粪塘就特别忙碌。大人们会把家里的各种农家肥一股脑儿地倒进去，经过一段时间的发酵，就成了蔬菜们最爱的“营养大餐”。那时候的西红柿，红彤彤的，咬一口，汁水四溢，甜中带酸。可如今，走进超市，虽然西红柿还是红彤彤的，但吃起来，总觉得味道淡了许多，果肉也软绵绵的，没了那股脆爽劲。

想了下背后的原因，很大程度上得归咎于种植方式的变化。以前大家用的是农家肥，那是天然的、富含各种微量元素的肥料，滋养出来的蔬菜，自然是色香味俱全。现在呢？为了省时省力，提高产量，化肥成了主流。化肥里虽然氮磷钾这些元素不少，但缺少了农家肥中的那些独有的物质，土壤结构也慢慢发生了变化，种出来的蔬菜，自然就少了那份纯正的味道。

以前我们村里谁家种的稻子好吃，邻居们就会拿着自家的稻谷去换，这样一来二去，水稻就在相邻的田地里自然杂交，口感越来越好。可现在呢？种子都变成了“全球通”，同一种种子可能在北方和南方都有种植，而且为了追求高产，育种专家们还会对种子进行各种“整容”，让它们长得更快、更壮，但往往牺牲了口感。

再拿西红柿来说，以前的西红柿，酸甜适中，果肉饱满；现在的西红柿，为了追求运输方便和储存时间，往往被培育得皮厚肉硬，吃起来很费劲。还有那些水果，长得是越来越大，越来越漂亮，可味道呢？总感觉像是缺了点什么。

说完了蔬菜，再来说下肉。记得小时候，村里几乎家家都养猪，那时候的猪，吃的是五谷杂粮，偶尔还能加点野菜，长得慢，但肉质紧实，香味四溢。一到过年，杀了年猪，那味道，简直是人间美味。可现在呢？走进超市，看着那些包装精美的猪肉、牛肉，心里却总犯嘀咕：这肉，真的好吃吗？

事实证明，很多时候，我们的担心并不是多余的。现在的养殖场，为了追求经济效益，往往采用快速出栏的方式，给动物喂的也不再是以前的那些天然饲料，而是各种添加剂、生长激素。这样一来，动物的生长周期大大缩短，但肉质却大打折扣。以前的猪肉，肥瘦相间，吃起来满口生香；现在的猪肉，瘦肉多了，但总感觉少了点油水，吃起来干巴巴的。

有人可能会说，现在生活条件好了，想吃什么都能吃到，怎么会觉得食物不好吃呢？这不仅是味蕾的问题，很多确实是食物味道变了。

现在生活节奏快了，压力大了，我们吃东西往往也是为了填饱肚子，或者是满足一时的口腹之欲。那些曾经让我们心心念念的食物味道，也渐渐地被遗忘了。

这个世界上还是有很多地方，保留着那份纯真的食物味道。比如云南的野生菌，它们生长在深山老林里，没有受到任何污染和干扰，吃起来鲜美。还有那些偏远的小山村，村民们依然坚持用传统的方式种植和养殖，他们的食物，虽然外表朴素，但味道却异常纯正。

如果各位也像小编一样，觉得现在的食物越来越不好吃了，不妨试着去那些偏远的地方走一走、看一看。也许在那里，你能找到那份久违的回味的食物味道。

写在最后，现在食物的味道变了，希望以后食物还是能回到以前的味道。多年前一个同事回老家，回来的时候带了老家山里的野生苹果，说实在的野生苹果样子并不好，表面坑坑洼洼的，像是坏了的一样，可洗完一口咬下去，嘴里马上一股野生的清香味，那是我平时第一次吃。想想已经过去多年了，现在回忆起来，嘴巴里还是会不自觉的分泌口水。