价格腰斩,还要再跌!

越集人财 2024-04-16 07:34:51

最近,关于“小龙虾降价”话题多次登上热搜。

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价格已腰斩

据《潮新闻》报道,在浙江台州椒江洪家菜市场,小的小龙虾38元一公斤,大的56元一公斤。据摊主介绍,与3月初小龙虾刚上市时动辄100元一公斤的零售价相比,如今小龙虾价格跌了不少。

3月初市场上售卖的小龙虾以“小青”和“中青”为主,售价在每公斤60元至100元之间,目前“中青”和“小青”价格降低不少分别在60元、40元上下浮动,几乎是拦腰斩。

据《21财料》报道,截至4月5日,小龙虾价格最低卖到20元/斤均价出头。以杭州某农贸市场为例,小龙虾在今年3月末价格较2023年同期降价达60%,盒马鲜生的鲜活小龙虾上市仅1个月也降价高达4成(不同地区店铺有一定差异) 。

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抖音等平台上,有不少主打小龙虾的餐饮店都在推优惠套餐。

“今年小龙虾刚上市,价格就比去年同期便宜。清明节过后,小龙虾大量上市,价格自然进一步往下走。”一位从事小龙虾批发零售多年的商家介绍,这几年全国范围内从事小龙虾养殖的人太多了,再加上今年天气暖和,小龙虾生长快、产量高价格就便宜。

另据《新闻晨报》报道,有上海水产经营商表示,现在的小龙虾体型偏瘦, 4月中旬之后,小龙虾的肉质会更紧实有弹性。而随着江西、安徽、江苏等产地的小龙虾陆续上市,价格还会持续走低。

另外,按照往年的市场行情,临近五一假期,小龙虾价格会略涨,假期过后小龙虾价格会继续下跌,吃客不妨瞅准时机再购买。

值得注意的是,成都市农林科学院水产研究所高级工程师张小丽表示,小龙虾大部分的内脏器官都集中在头部,现有研究表明,小龙虾的鳃和肝胰腺等内脏组织,对部分重金属有很强的富集能力。建议少吃虾头,最好不吃,大量食用可能会导致重金属超标。

张小丽还建议,市民如果想食用小龙虾,建议去正规的市场挑选新鲜干净的,正规养殖的小龙虾,会有质量抽检,各项指标都在安全范围内;千万不要选生存条件恶劣的劣质小龙虾,更不能在野外自行捕捞。

年轻人不爱吃小龙虾了?

在小龙虾大卷降价的同时,“小龙虾失宠了”“销量断崖下跌”“Z世代不爱吃小龙虾了”“多地小龙虾馆倒闭”等多种质疑声音也纷纷传来。据21数据新闻实验室统计,过去几年小龙虾赛道不少明星创业公司和品牌,曾获千万元以上多轮融资,如今也纷纷倒下,或转型倒闭、或已经营异常。

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近十年来,小龙虾一直占据着中国餐饮单品“大哥”的位置。从红烧到油爆,再到麻辣、蒜蓉、冰镇、十三香,硬是被做出了几十种口味。从市井草莽的小吃,到几千亿规模的网红美食,小龙虾的能量大到甚至能带火一座城市。

据官方披露数据,2022年,小龙虾以餐饮为主的第三产业产值,已经达到了惊人的3000多亿元,占了整个产业近70%的规模。2023年,小龙虾总产值预计超过5000亿元,养殖产量超300万吨 。

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这种水产品价格也大跌50%

无独有偶,最近大幅降价的水产品还有海刀鱼。

据《央视财经》报道,江苏的经营户们介绍,海刀鱼现在无论大小,价格相较于清明前,都下跌了50%左右。其中一位经营商表示:“最好的刀鱼,清明前最贵的时候卖到每斤3000多元,现在每斤卖1500元至1700元。最小号的大概一两多,大概100多元,比清明前降了一半多。”

图 / 央视财经

“明前刀鱼细如棉,明后刀鱼硬如铁”,在行业人士间,流行这样的说法。由于口感存在一些差异,也是海刀鱼价格滑落的主要原因。

来 源 | 21财料、潮新闻、新闻晨报、央视财经

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