近期，香港消费者委员会对30款啤酒样本进行测试，检测结果引发市场关注。

结果显示，哈尔滨麦道啤酒样本的酒精比标示的高出0.97%。与此同时，哈尔滨麦道啤酒样本还被检测出含有呕吐毒素。

对此，哈尔滨啤酒厂商回应指出，从未将此次检测的产品进口到香港以及销售；该产品一直以来只在内地生产及销售，整个生产及销售过程均符合内地相关法律法规。

4月19日，《消费者报道》记者询问哈尔滨啤酒、百威啤酒天猫官方旗舰店，客服均回应表示无哈尔滨麦道啤酒销售。

以“哈尔滨麦道”为关键词搜索，结果显示该款产品在电商平台部分第三方店铺售卖。一家店铺产品详情页面显示，该产品580ml 6瓶装售价39.9元，生产商为百威哈尔滨啤酒有限公司。店铺客服表示，现在拍下发货的产品为2024年2月生产。

据了解，哈尔滨啤酒现为百威中国旗下啤酒品牌，百威中国曾用名“百威英博投资（中国）有限公司”，其相关子公司在香港分拆上市，即百威亚太（1876.HK）。

针对该检测报告结果产生原因、引起的市场争议及公司经营情况等，《消费者报道》于4月19日向百威亚太方面发去采访函，截至发稿未受到针对相关问题的回应。

本次测试项目涵盖营养价值、安全和品质等。在安全性测试方面，其中1款样本哈尔滨麦道啤酒被检测出含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），检出量为每公斤26微克，其余29款样本未有检出霉菌毒素。

香港消委会网站相关检测报告截图

香港消委会介绍，脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）也被称为呕吐毒素，过量摄入后30分钟内可能会出现恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状，与其他胃肠道疾病的症状相似，不易分辨。

一食品行业相关人士告诉《消费者报道》记者，这一情况的产生一般与酿造啤酒所使用的谷物原材料有关，真菌污染谷物产生毒素，在酿造过程中进入啤酒。

记者查询资料看到，脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是大麦、麦芽和啤酒中存在几率最大的常见真菌毒素之一，在生产过程中谷物及谷物制品中并不少见。

在一篇宁波疾病控制中心于2023年发表的研究报告中，研究者通过网购、超市等途径共收集到小麦粉80份、大米23份、玉米31份、啤酒15份和白酒13份,按照试验方法分析测定DON及其衍生物。结果显示，小麦粉、大米、玉米、啤酒中检出有DON成分，主要分布在小麦粉、大米、玉米等谷物原材料当中。其中，15份啤酒中13份检出含有DON。

来源：《改进通过式固相萃取柱-超高效液相色谱-串联质谱法测定谷物及制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及衍生物的含量》

实际上，香港消委会也对测试的结果指出，FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会建议，DON的每日摄取量为每公斤体重1微克，长期暴露于该水平以下对大多数人不会造成健康风险。这也意味着，60公斤的成年人一日内饮用4罐哈尔滨麦道啤酒样本仍属安全水平之内。

目前，针对脱氧雪腐镰刀菌烯醇这一成分，国内相关标准仅针对谷物原料中的限量进行了控制，未针对啤酒作出相关规定。

我国在《食品安全国家标准食品真菌毒素限量》（GB2761-2017）规定，玉米、玉米面（渣、片）、大麦、小麦、麦片、小麦粉中DON的允许限量≤1000μg/kg。

尽管未规定啤酒中的DON限量，该标准在应用原则部分提示，无论是否制定真菌毒素限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，使食品中真菌毒素的含量达到最低水平。

实际上，哈尔滨麦道啤酒被检出的呕吐毒素，只是测试结果中被检出的有害成分之一。在这次测试中，30款样本啤酒样本均检测出不同种类和浓度的生物胺。其中嘉士伯啤酒样本检测出的生物胺种类最多，共有7种，Coopers啤酒样本检测出的生物胺种类排名第二，为5种。

公开资料显示，哈尔滨麦道啤酒生产商为百威哈尔滨啤酒有限公司。哈尔滨啤酒现为百威中国旗下啤酒品牌，百威中国曾用名“百威英博投资（中国）有限公司”，其相关子公司在香港分拆上市，为百威亚太控股有限公司。

旗下产品啤酒质量检测争议之外，百威亚太还需要关注或许是自身广告宣传的尺度。

记者在查询过程中注意到，近年以来，百威中国在广告宣传上屡屡“踩雷”。企查查公开信息显示，自2020年8月以来，百威中国因违反广告法被市场监督管理局罚款超160万元。

2020年8月，因在“百威中国”微信公众号发布出现“饮酒动作”的广告的行为，违反了《中华人民共和金额过广告法》第二十三条第（二）项“酒类广告不得含有下列内容……（二）出现饮酒的动作；……”的规定，构成了发布出现饮酒动作的酒类广告的行为，被上海市黄浦区市场监督管理局责令停止发布违法广告，在相应范围内消除影响，并罚款18万元。

类似的情况屡罚不止。2021年5月、2021年11月、2022年8月，百威中国均因构成发布出现饮酒动作的广告的违法行为被市场监督管理处以罚款。

除此之外，百威还曾因发布虚假广告被处以罚款。2021年，百威（中国）销售有限公司上海分公司在网站宣传“百威始终不计成本地选用最优质的全天然原料“语句，但经营的啤酒中水及酵母都经过人工干预或处理，与所宣传的“全天然原料”不符，构成了发布以虚假的商品成分欺骗、误导消费者的虚假广告的行为，被罚款人民币20万元。

随着消费人群的迭代以及消费趋势的变化，淡爽感的低价啤酒已经越来越难以满足消费者对产品品质的要求，啤酒行业发力高端产品成为近年来的行业大趋势。

尽管百威亚太在高端化布局上占尽先机，但并不意味着在长期的发展中可以高枕无忧。

过去一年，百威的业绩表现陷入来“增收不增利”的困局。百威亚太最新披露的2023年财报显示，百威亚太实现营业收入68.56亿美元，约合人民币487.09亿元，同比增长11.1%；正常化除息税前盈利13.69亿美元，同比增长15.2%；啤酒销量达92.767亿公升。

不过，从净利润指标来看，2023年百威亚太股权持有人应占溢利为8.5亿美元，同比减少6100万美元。

分季度来看，百威亚太2023年第四季度在多个重要市场销量受到影响。在亚太地区西部、中国、亚太地区东部，百威亚太销量分别下滑1.9%、3.1%、3.4%。

与此同时，国内的一众啤酒企业正磨刀霍霍冲击高端。过去一年，国内5家啤酒巨头纷纷实现营收利润双增。其中，华润啤酒在2023年实现营业收入389.3亿元，营收增幅在国内5家啤酒头部企业中最大，同比增长10.4%；实现净利润51.53亿元，同比增长18.6%。

从利润率的表现来看，华润啤酒、重庆啤酒的净利率水平也已超过百威亚太。2023年，百威亚太净利率为12.84%，华润啤酒、重庆啤酒的净利率分别为13.39%和18.3%。

啤酒高端拉锯战来势汹汹，即便规模强势如百威亚太，也需要不断审视自己，以应对未来可能出现的攻受易形的市场格局。

图片来源：图虫创意