鲜美嫩滑的豆腐配上新鲜的肉片！真的巨巨巨好吃！而且好下饭！豆腐肉片煲的做法：需要准备的食材有：老豆腐、猪里脊肉、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜瓣、料酒、生抽酱油、淀粉、盐、糖、鸡精、植物油把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1. 准备豆腐：老豆腐切成厚约1厘米的片，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后用厨房纸巾吸干水分

2.腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽酱油、淀粉，拌匀后腌制15分钟

3.切蔬菜：青椒洗净去籽切成丝；胡萝卜洗净切成片；葱切段，姜切片，蒜拍碎备用4.炒制肉片：锅中倒入适量油，加热后放入腌好的肉片翻炒至变色，然后盛出，在同一锅中，加入少量油，放入葱段、姜片和蒜瓣，炒出香味

5.炒制蔬菜：接着加入青椒丝和胡萝卜片翻炒均匀6.炖煮豆腐：将焯好水的豆腐片放入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐破碎，个人口味加入适量盐、糖和生抽酱油，如果喜欢，可以加入少量鸡精或味精提鲜7.炖煮加入肉片：加入适量清水，将豆腐炖煮几分钟，让豆腐充分吸收调味料的味道，将之前炒好的肉片重新加入锅中，一起炖煮，使肉片和豆腐充分融合

8.收汁：开大火翻炒均匀，让汤汁略微收紧，但不要完全收干，汤汁收至适当程度后，就可以出锅装盘啦

制作时咱们要注意以下这些问题：豆腐炖煮时要轻手翻动，以免破碎，根据个人口味调整调味料的用量，如果喜欢辣味，可以在炒制蔬菜时加入一些干辣椒或辣椒酱嫩滑的豆腐与鲜嫩多汁的肉片相互搭配，再加上蔬菜的爽脆口感，使得整道菜品口感丰富，层次分明。豆腐肉片煲的色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，是一道色、香、味俱全的家常佳肴。

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