自从我学会了这6种特别的韭菜做法，孩子对韭菜的喜爱简直超出了我的想象。每隔几天，小家伙就会嚷嚷着要吃，而且做法简单，一学就会，用来当作主食和早餐也不错。
北方的一道普通家常美食，可以当做全家日常主食。菜、主食合二为一，口感柔软，操作简单。
食材：韭菜、鸡蛋、干粉条、新良红豆薏仁小米面粉、老抽、盐、五香粉、香油、蚝油
做法：
1、粉条温水泡软切碎加点老抽拌一下，韭菜洗净切碎，鸡蛋煎熟，加入调料拌匀。
2、300克面粉加170毫升温水和成软硬适中的面团，松弛10分钟。
3、面团分75-80克左右一个挤子，擀成薄片加入馅，从上往下卷起来，两头按压封口，两手同#时往中间挤压。水开上锅蒸10-12分钟（根据菜蟒大小）即可关火。
食材：韭菜、鸡蛋、馄饨皮、花椒粉、五香粉、蚝油、食盐
做法：
1、韭菜洗净切碎，两个鸡蛋炒碎放凉，
2、韭菜中放一勺食用油锁住水分，加入鸡蛋，调味用花椒粉，五香粉，蚝油，食盐，拌匀就可以了
3、买的现成馄饨皮，铺上馅，馄饨皮四周抹上水，像叠被子一样折起来，两边捏紧。电饼铛油热下锅煎，煎至两面金黄就出锅吧～
食材：面粉适量、韭菜一把、鸡蛋、盐、十三香、食用油、温水
做法：
1、将适量面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置醒面 20 分钟左右。
2、韭菜洗净，沥干水分后切成小段。取几个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成鸡蛋碎，盛出晾凉。将韭菜段和鸡蛋碎放入盆中，加入适量盐、十三香、食用油，搅拌均匀。
3、醒好的面团放在案板上，再次揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子。取一个剂子，擀成圆形薄片。在薄片上放入适量韭菜馅料，像包包子一样收口，然后将收口朝下，轻轻按压成饼状。
4、平底锅烧热，刷一层薄油。将饼坯放入锅中，小火慢烙。烙至一面金黄后翻面，继续烙另一面，直至两面都呈金黄色，熟透即可出锅。
想吃韭菜又懒得做包子包饺子的，就试试这么做吧，韭菜香味浓郁，营养丰富。简单好做，主食和蔬菜都解决啦。还超级好吃，韭菜鸡蛋饼，试试吧！
食材：韭菜150克、鸡蛋、面粉50克、五香粉、盐
做法：
1、韭菜洗净，控干水分，切碎碎，放入大碗中。
2、加适量面粉，打入三个鸡蛋，少许五香粉，适量盐，搅拌均匀。
3、锅中热油，用勺子把面糊舀到锅里，整理成饼状，烙至两面金黄，即可出锅。
用韭菜加肉丁和粉条蒸一锅包子，做主食太有食欲了！韭菜肉丁蒸包，皮薄馅多鲜美多汁越吃越爱，学会了快点跟着做起来吧。
食材：家宴馒头自发粉400克、温水240克、韭菜400克、熟五花肉1块、粉条150克、食用油5勺、黄豆酱1汤匙、五香粉适量、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐1勺
做法：
1、在大盆中倒入自发粉，然后一边加入温水一边搅拌，搅拌成絮状后，用手揉成光洁的面团。接着用保鲜膜覆盖住，静置醒发，直到面团内部出现蜂窝状气孔。
2、韭菜择洗干净切碎倒大盆中，熟五花肉切成肉丁，粉条用开水烫软切成小段，锅中倒油，把肉丁倒入炒出油，倒入黄豆酱翻炒均匀，倒入生抽、老抽、蚝油和五香粉拌匀关火，倒入粉条段翻拌均匀，盛出晾凉后倒韭菜中拌匀，馅料就调好了；
3、面团取出揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮；
4、取适量的馅料包入面皮中，包成包子;放入蒸盘中，再次醒发10分钟；开大火蒸15分钟，再焖3分钟即可。
除了天生不吃韭菜的，应该没人能拒绝香喷喷的韭菜盒子吧！一口下去香气四溢，简直不要太满足！适合老人小孩，这样做出来的盒子凉了也不硬，真的好好吃！
食材：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、虾皮、蚝油
做法：
1、找个大点儿的盆，把250克面粉倒进去，再加2克盐，增加点面皮的筋道。然后一边倒入140克水，一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。把面絮揉成一个光滑的面团。揉好之后，我们给面团盖上保鲜膜，让它醒30分钟，这样面团会更加松软。
2、把韭菜洗干净，甩掉多余的水分，然后切成碎末。在韭菜碎里淋上两圈食用油，这样可以锁住韭菜的水分，让馅料更加鲜嫩。打3个鸡蛋到碗里，搅散后倒入热油锅里炒熟，炒成鸡蛋碎。等鸡蛋碎稍微凉一点后，把它加到韭菜碎里，再撒上一把虾皮。加入适量的蚝油和盐来调味，喜欢香油的朋友还可以滴上几滴香油。然后，我们用筷子把馅料搅拌均匀就好了。
3、面团醒好后，不用揉它，直接用手把它搓成长条，然后切成四个大小差不多的小剂子。取一个小剂子，用手掌把它按扁，然后用擀面杖擀成一个圆形的面皮。
4、擀好之后，在面皮的一半位置上放上馅料，然后用另一半面皮对折过来盖住馅料。用手轻轻按压面皮边缘，排出里面的空气，并让面皮紧密贴合在一起。用手在收口处捏出一点褶皱来装饰一下（也可以不捏），这样一个韭菜盒子就包好了！
5、平底锅烧热后刷上一层薄薄的食用油。然后把包好的韭菜盒子放进去摆好位置（注意要留点空隙哦否则容易粘在一起）。接着在每个韭菜盒子的表面也刷上一层食用油这样烙出来的盒子会更加金黄诱人！然后盖上锅盖用小火慢慢烙制直到两面都变成金黄色就可以出锅享用啦！记得要勤翻动哦以免烙焦了影响口感！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
