小葱豆腐,一道家常菜,却能让你忍不住多吃几碗米饭!下
面,我就来分享一下小葱豆腐的详细做法,让你轻松在家做出餐厅级别的美味佳肴!
准备食材:
豆腐:500克,最好选择嫩豆腐,口感更佳。
青椒:4-5根,根据个人口味调整数量。
蒜瓣:几瓣,拍碎后切成末。
大葱:1根,切成葱花。
处理食材:
1. 豆腐:将豆腐切成大小适中的块状,可以根据个人喜好调整大小。
2. 青椒:将青椒洗净后切成小丁,大小尽量保持一致,这样烹饪时更容易入味。
3. 蒜瓣:拍碎后切成末,大葱切成葱花备用。
烹饪步骤:
1. 炒香蒜末和青椒:
在锅中加入适量的食用油,加热至五成热时。
放入蒜末和青椒丁,快速翻炒几下,释放出香味。
加入适量的盐调味,然后盛出备用。
2. 煎豆腐:
将锅中的油加热至七成热。
放入豆腐块,用中小火慢慢煎,煎至两面金黄酥脆。
注意翻动豆腐块,避免煎焦。
3. 调味:
加入适量的生抽、老抽和蚝油,根据个人口味调整。
加入鸡精和胡椒粉提鲜,然后加入适量的清水,焖煮片刻。
汤汁稍微收干后,倒入之前炒好的青椒丁。
4. 出锅:
翻炒均匀后,出锅前撒上葱花点缀。
现在,一道色香味俱佳的小葱豆腐就做好了!尝一口,豆腐鲜嫩滑爽,青椒香气扑鼻,简直让人欲罢不能!配上一碗米饭,简直是人间美味啊!如果你还没有尝试过小葱豆腐的话,赶紧动手试试吧!相信你一定会爱上它的!