二零二四年七月二十九日，家里没盐了，我步行去超市买了两袋“精盐”，回家的路上，看着手拿的这两袋“精盐”，突然想起了儿时家中的“大粒盐”。

二十世纪五六七十年代，全国各地的粮店、供销社的“大粒盐”需求量特别大。

那时普普通通的老百姓家庭里，大多吃的都是“大粒盐”。

这“大粒盐”，真是名副其实啊！

“大粒盐”，有成年人的大拇指的手指盖那么大，非常坚硬。

“大粒盐”，是粗制的盐，盐粒的缝隙里布满了泥土。

讲究的人家在使用“大粒盐”时，常常清洗一下。

但在农村，农民们很少清洗，因为那是浪费啊！

盐遇到水，自然地要有一部分溶于水中 ……

那时，庄户人家一年四季难有现钱，大多数人家购买的“大粒盐”，都是在供销社里赊来的啊！

“大粒盐”在食用前，家庭主妇们大多都是用“捣蒜缸”将“大粒盐”捣碎，然后再用菜刀面用力地碾压，碾得比小米粒还小的碎盐粒，再投放到菜、汤里面去。

那时，农村冬季吃菜以个人家腌制的“咸菜”为主，除此以外就是家家菜窖里的萝卜、土豆、大白菜了。

那时，城市里的市民们，在漫长的冬季里，吃菜和农民差不多，不同的是城市居民没法挖菜窖，冬季吃咸菜更多一些，时间更长一些。

那时，一入秋，各地“大粒盐”的需求量百倍增加。

因为家家户户都开始腌制“过冬”的咸菜啦！

那年月，也有“精盐”，普普通通的老百姓家庭，收入都有限，谁家能舍得花那大钱去买“精盐”啊！

现在，城乡的千家万户的老百姓们，早都用上了“精盐”啦！