面包里加入了酸奶，奶香浓郁的同时格外清新，口感更加绵软，风味独特，而且量比较小，制作方便，酸奶有益健康，吃起来也没压力。今天教大家做的这款酸奶爆浆奶面包，0糖0油，而且不用烤箱，家里有平底锅就可以做，非常简单。

做法：内馅，鸡蛋1个、奶粉10克、代糖25克、牛奶30克、玉米淀粉25克、普通酸奶200克。面团：盐2克、干酵母2克、普通酸奶155克、高筋面粉200克。

面团部分手揉至无干粉，盖上保鲜膜常温发酵至2倍大（大约1小时）。所有内馅食材放入奶锅先搅拌均匀再开炎，全程中小火不停搅拌出现这种小疙瘩关火，用余温再搅拌搅拌内馅就会顺滑，再保鲜膜贴面放入冷藏1小时左右。

发酵好的面团分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟，把面团擀成圆饼放入内馅，像包包子一样收口，包好后放入锅中，开最小火，不需要放油，盖上盖子每面烙至金黄（每面约7-8分钟左右，自己大概平时烙面大概把握的火候）。两面都上色就出锅开吃了。