01

蒜香面包+奥尔良烤翅+水煮蛋+煎培根+西蓝花+山药+牛奶+橙子猕猴桃

蒜香面包

面团：高筋面粉210克，糖10克，酵母3克，牛奶150克，盐3克，黄油10克。将除盐和黄油之外的材料放入厨师机揉成光滑面团，加入盐和黄油揉出手套膜，发酵至两倍大。 整形：发酵好的面团按压排气，均分成八份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，取出一个面团擀成长方形，翻面后从上而下卷起来，不要卷得太紧，卷好表面沾芝士粉，收口向下放入模具中，如果没有模具就直接放在烤盘上，发酵至1.5倍大。 蒜泥黄油酱：软化黄油20克，蒜泥10克，欧芹碎（香葱碎）适量，盐1克，搅拌均匀。 烤制：在发酵好的面团上割开一个小口，挤上一条蒜泥黄油酱，烤箱180度烤15分钟。 奥尔良烤翅 鸡翅洗净沥干水，正反面划几刀便于入味，放入料酒、蚝油、生抽、老抽、奥尔良腌料、蜂蜜和姜片抓匀腌制1小时，隔夜更入味儿。 将腌好的鸡翅放入空气炸锅，165度烤15分钟，翻面刷上一层腌料汁，再烤8-10分钟。

02

椒盐油酥饼+虾仁+煎蛋+西兰花+烤南瓜+花生燕麦豆浆+猕猴桃西梅

椒盐油酥饼

400克面粉中加入4克酵母粉搅拌均匀，加入260克左右清水（不同面粉吸水性不同，水量酌情添加），搅成絮状，揉成光滑细腻面团。

稀油酥： 碗中加入面粉 、 椒盐和食用油 ，充分搅拌均匀 。

不用发酵，直接将面团整理成长条，分成三个面剂，整理成圆形，取出一个面剂，两面沾干粉，用擀面杖擀大擀薄（直径20厘米左右），如图，淋上一勺油酥，用刮板刮均匀，用刮板切一刀，从切口处转圈卷起来，接口处捏紧封好口，尖头朝上，用手按扁，用擀面杖上推下拉将饼擀开，两面都要擀。

平底锅预热，放入饼皮，表面喷上水，撒上白芝麻，盖上锅盖烙至表面鼓起小泡，喷（刷）一层油，翻个面再喷一层油，来回翻面，烙至两面金黄出锅。

03

煎馒头片+烤南瓜+午餐肉+煎蛋+牛奶+桃子提子

煎馒头片

馒头切厚片（1cm左右），鸡蛋打散加少量盐搅匀，将馒头片放入蛋液中浸泡10秒，平底锅少油，小火慢煎至两面金黄。剩下的蛋液直接摊成鸡蛋饼。

下期再见