夏天来临，酷热难耐，这时候一碗清凉解暑的绿豆汤，无疑是最好的选择。绿豆，作为一种常见的夏季食材，不仅味道清香，而且营养价值极高，能够有效地清热解毒、利尿消肿、祛湿解暑。

绿豆性凉、味甘，归心、胃经。中医认为，绿豆具有清热解毒、利尿消肿、祛湿解暑的作用。对于夏日里常见的口渴、烦躁、皮肤瘙痒、小便不利等症状，都有很好的缓解效果。

绿豆中的黄酮类化合物具有较强的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，对抗炎症状况也有一定的缓解作用。

绿豆中的钾元素有助于促进体内多余水分的排出，对于水肿有一定的改善作用。夏季高温多湿，绿豆可以帮助身体排出多余的湿气，缓解因湿气重引起的不适感。

既然绿豆如此优秀，那么有没有什么食材可以与之完美搭配呢？答案在这里，我给你推荐一种食材——薏米。

薏米性凉，味甘淡，归脾、肺、肾经，具有健脾除湿、清热排脓的功效。绿豆与薏米搭配，不仅可以增强清热解毒的效果，还能更好地祛除体内的湿气，对于夏季常见的湿热症状，有非常好的缓解作用。

【绿豆薏米汤】

所需材料：

绿豆 100克，薏米 50克，冰糖 适量

详细做法：

1. 先将绿豆和薏米分别用清水冲洗干净，然后用清水浸泡约2小时，这样可以让绿豆和薏米更容易煮烂。

2. 将浸泡好的绿豆和薏米放入锅中，加入适量清水（大约绿豆和薏米总量的5倍），大火烧开后，小火慢炖。

3. 待绿豆和薏米煮至软烂后，加入红枣和冰糖继续煮约10分钟，直至冰糖完全融化。根据个人喜好调整甜度，关火，盖上锅盖焖一会儿，让味道更浓郁。

夏天比较热，一碗清凉解暑的绿豆薏米汤，不仅能够帮助我们缓解因高温，带来的不适，还能有效地祛除体内的湿气和暑气，是夏季养生的绝佳选择。

知道了绿豆的功效、最佳搭档薏米，以及如何制作绿豆薏米汤。希望这些信息能够帮助你更好地利用绿豆这一夏季食材，为自己的健康加分。