现在的物质生活一天比一天丰富，大鱼大肉早就被人吃腻了，虽说蛋白质不能缺少，但是吃多了也容易消化不良，一周吃几次全素菜成为了越来越多年轻人的追求，吃素菜不再是中老年人的特例了，所以今天专门分享3道清淡又干净的素菜，口味丰富增加食欲，大人孩子吃过后都喜欢，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【白萝卜焖香菇】

主要食材：白萝卜，香菇，蒜末，姜末，葱花，豆皮，生抽，八角，盐，鸡精，香菇和豆皮都吸饱了汤汁变得即饱满又入味，一口下去非常满足，汤汁非常下饭。

【具体做法】

1、干香菇清洗干净后提前泡发起来，白萝卜去皮切成中等厚度备用，起锅烧油5成油温爆香蒜末姜末，接着把白萝卜片也倒入锅里。

2、中火翻炒白萝卜几轮，炒至微微断生的时候，再把白萝卜倒进砂锅里，接着把干香菇和泡发的香菇水一并倒入锅里，油豆腐皮也倒入锅里，可以放少许小米去除辛辣味，再来1勺食盐，1勺生抽，少许的鸡精，2颗八角。

3、小半碗清水，或者是刚刚没过食材的清水即可，大火煮开后，中小火炖煮个20分钟左右，出锅关火撒上葱花，拌匀了就可以出锅了，这锅汤一定要趁热喝。

【韭黄炒鸡蛋】

主要食材：韭黄，鸡蛋，蒜末，盐，鸡精，蚝油，食材，韭菜炒蛋大家都吃过不少，豪华版的还有虾仁，一盘这样的素菜下来，也是饱腹感极强了，并且营养丰富。

【具体做法】

1、韭菜切成一口能吃下去的段，起锅烧油先把3个鸡蛋的鸡蛋液煎熟后备用，留下煎鸡蛋的底油爆香蒜末。

2、蒜香味一出来马上再下入韭黄，再来少许的盐快速翻炒几轮，炒至韭黄开始微微断生变软的时候，把鸡蛋液倒入锅里，再来少许的蚝油和鸡精调味，一点点的生抽增加层次感。

3、最后开的大火翻炒均匀后，炒15-20秒左右就可以出锅了，韭黄一定是不能炒得太熟太烂糊的，如果觉得只有鸡蛋炒味道太寡淡了，可以来点小虾米增加口感和香气，或者是来点猪油炒。

【娃娃菜拌金针菇】

主要食材：娃娃菜，金针菇，蒜末，葱花，香菜，辣椒粉，白芝麻，陈醋，生抽，芝麻油，只需焯水和凉拌，谁来都能做。

【具体做法】

1、娃娃菜提前焯水一遍捞出，焯水的时候锅里加点油和盐，能让娃娃菜的颜色保持更久，并且更翠绿，金针菇也是直接水里煮水捞出备用。

2、食材沥干水分的时候就调制凉拌酱汁了，碗里加入适量的蒜末和葱花，香菜段和辣椒粉也是适量，再来少许的白芝麻，1勺陈醋，1勺生抽，1勺芝麻油，搅拌均匀即可，最后把酱汁淋入食材里，搅拌均匀就可以开吃了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。