六月使劲吃这菜，3块能炒一大盆，加点蒜末炒一炒，香味浓郁入味好吃，老少皆宜！
进入6月中旬，农历五月中旬左右，气温越来越高，降雨量逐渐增多，是真正意义上的黄梅天气，潮湿又闷热，那些桌子、椅子、餐具、厨具等，一天不洗就会长出霉斑，在这样的天气里，我们会觉得特别不舒服。但是却特别适合这个季节蔬菜的生长。这个季节。有很多蔬菜正是鲜嫩的时候，比如茄子、黄瓜、青椒、苋菜等等，还有长豆、毛豆、四季豆等多种豆类，这些豆类可是夏季的黄金蔬菜呀，有道是：夏天吃肉不如吃豆，夏天的豆类营养比肉类还要好，今天给大家分享豆类中的一种，它就是——四季豆。
四季豆是夏天最应季的蔬菜，它是豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子，也是我们老百姓夏季餐桌上，十分常见的蔬菜之一。它含有一种特殊的清香，有人特别喜欢这种味道，也有人讨厌这味道，但是不管你喜不喜欢它，我都要跟你介绍一下它的功效，它富含蛋白质、多种氨基酸、多种维生素，大量的胡萝卜素，纤维素，碳水化合物，以及钾、钙、铁、锌、硒、叶酸等多种微量元素，夏天多吃一些四季豆，不仅有消暑、清口的作用，还有增进食欲，缓解缺铁性贫血，养胃下气，利水消肿，强壮骨骼等功效。除此之外，四季豆的种子，还可激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生免疫抗体，对肿瘤细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
介绍完四季豆的功效，大家对四季豆是不是了解更深了呢？四季豆的烹饪方法也有很多，它和绝大多数蔬菜一样，可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以凉拌吃，我家最喜欢加点蒜末炒着吃，还要煮的入味一点，出锅大人小孩都喜欢，真的是老少皆宜的好食材。下面把详细的操作步骤分享给大家。
菜名：【蒜香四季豆】
主要食材：四季豆一把，花了3块钱。
调味料：食用油2勺，食盐1.5勺，大蒜1头，鸡精半勺。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步，摘洗四季豆。先把四季豆两边的角摘掉，顺势再撕去筋洛，然后再掐成2厘米左右的小段，放入篮子里清洗干净，捞出来控干水分，放入盘中备用。
第二步，大蒜剁成末。取一头大蒜，去皮后洗净，再放在砧板上拍碎，然后再剁成蒜末备用。锅中加入2勺食用油烧热后转小火，加入蒜末爆香。
第三步，加入四季豆。等蒜末发出浓郁的香味后，加入四季豆，转大火翻炒均匀。
第四步，加入食盐。炒至四季豆颜色变成翠绿色，已经断生后，加入1.5勺食盐炒匀。炒四季豆要稍微咸一点才入味。
第五步，焖煮四季豆。接着，加入一碗开水，翻炒均匀后，盖上盖子，大火煮开后，继续焖煮2分钟。
第六步，加入鸡精调味出锅。2分钟后，打开盖子，加入半勺鸡精调味，翻炒均匀后，即可关火出锅。
第七步，成品图。这样做出来的蒜香四季豆，颜色翠绿，蒜香浓郁，入味好吃。喜欢的小伙伴们一起做起来吧。
蒜香四季豆怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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