今天我们迎来了小暑节气，这是24节气中第11个节气，也是夏天的第5个节气。 所谓”暑“，热也，小暑者，就是小热也。俗话说，”小暑大暑，上蒸下煮“， 小暑节气虽不是最热的时候，但也到“蒸煮”般难熬，也即将迎来一年中最炎热的三伏天。 小暑时节天气炎热， 食欲下降，人体大量流汗，且体内的各种营养也会随之汗液不断流失，人们会出现身体疲倦、四肢乏力、困倦打盹等都是不适症状。 民间素有“小暑一碗汤，不用医生帮”的说法，喝汤不仅能补充营养和水分，还能增加食欲，建议常喝6道汤，营养消暑开胃，安度苦夏。一起来看看吧。

第一道【绿豆海带排骨汤】

原料：排骨 1小盘 海带结 1小盘 绿豆 1小碗 姜片 4片 料酒 少许 盐 少许

制作：1. 烧锅水加入姜片和少许料酒，将排骨放进锅中焯水，焯好后捞出备用；

2. 将准备好好的排骨放进电炖锅中，加入海带结和少许绿豆；

3. 加入几片姜，再加入足量的水，注意煲汤时水要一次性加足；

4. 按下电炖锅上炖煮排骨汤的功能键，时间到，“绿豆海带排骨汤”就炖好，加入适少许的盐和胡椒粉调味即可。

第二道【苦瓜鲫鱼汤】

原料： 鲫鱼 1条 苦瓜 1根 姜片 3片 葱花 少许 胡椒粉少许 油盐少许

制作：1、烧热锅放入适量的油，将鲫鱼放进进锅中去煎，将鱼的表面煎至双面金黄；

2 在锅中空余边将鱼籽放进锅中一起煎至金黄， 加入少许姜片；

3. 加入适量的开水炖煮，进锅炖煮8分钟时加入苦瓜片进锅去煮；

4. 继续炖煮至鱼汤色奶白，最后加入少许盐和胡椒粉调味，放入葱花即可。

第三道【口蘑番茄肉丸汤】

原料： 口蘑 5朵 番茄 1个 肉末1小碗 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1少许 葱花 少许 胡椒粉 少许 盐 适量

制作：1、肉馅加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

2. 锅中放入适量的冷水，将肉馅团成肉丸冷水放入，中小火煮先将其煮至定型；

3. 大火煮开后撇去浮沫，加入准备好的口蘑片和番茄片进锅去煮上三分钟；

4. 再加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。

第四道【香菇肉片苋菜汤】

原料：苋菜 1盘 香菇 5朵 五花肉片 1小碟 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将五花肉片放进锅中煸炒微微出油；

2. 将准备好的香菇片进锅翻炒几下，加入少许水炖煮3分钟；

3. 加入洗净的苋菜进锅去煮至变色，最后加入适量的盐调味即可。

第五道【豆米泥鳅豆腐汤】

原料： 豆腐 1块 泥鳅 1小盘 毛豆米 1把 姜片 3片 葱花 少许 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作：1. 热锅凉油，将泥鳅放进锅中去煎，泥鳅煎至双面金黄；

2.加入少许姜片进锅煎一下，一次加入适量的水炖煮；

3. 加入准备好的豆腐块和毛豆米进锅去煮，待至泥鳅汤煎至奶白；

4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒入少许葱花即可。

第六道【豌豆番茄猪肝汤】

原料：番茄 1个 豌豆米 1小碗 猪肝 1小块 生抽 1小勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许 胡椒粉 少许

制作：1. 猪肝片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟；

2. 热锅凉油，加入番茄块进锅翻炒至微微出汁，这样更利于番茄红素的吸收；

3. 加入豌豆米进锅翻炒一下，加入适量的水炖煮开后继续煮上3分钟；

4，将准备好的猪肝片放进锅中去煮至变色，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。