随着农历五月的到来，我们迎来了所谓的“毒五月”。在这个高温多雨、气候闷热潮湿的时节，饮食上的选择变得尤为重要。特别是中老年人群，由于脾胃和代谢功能的相对减弱，更需要在饮食上多加注意。建议他们遵循“多吃三样宝贝，少吃三种食物”的原则，以顺应节气，确保身体健康，平稳度过夏天。

“多吃三样宝贝”包括：

一、清淡易消化的食品：这类食物能够减轻肠胃负担，促进营养吸收，如粥、面条、蔬菜等。

推荐：盐水卤毛豆

制作步骤：

1、首先，把毛豆置于一个宽口盆中，撒上适量的食盐。用双手搓洗毛豆，去掉表面的污垢和杂质，之后拿清水彻底冲洗干净。

2、接着，对每一颗毛豆进行处理，将其尖端，也就是较细的一头剪掉，这样更易入味。

3、在锅中加入足够的水，并将其煮沸。之后，向沸水中加入适量的盐、八角、干辣椒和花椒，以增加汤汁的风味。

4、等待调味料水煮开后再煮2分钟，让香料的味道充分释放到水中。随后，将之前处理好的毛豆倒入锅中，继续煮至水再次沸腾。

5、从毛豆下锅开始计时，总共煮15分钟。时间到后关火，但不要立即捞出毛豆，而是让其在汤汁中浸泡半小时，以便毛豆更好地吸收汤汁的味道。这样，毛豆不仅煮熟，还能保持其鲜绿的颜色和香辣的口感。

二、富含水分的水果：在炎热的夏季，因为气温高，人体容易出汗。这时候，多吃如西瓜、葡萄、桃子等水果，可以有效地为体内补充水分。

三、具有清热解暑功效的食材：这类食材能够缓解夏季的闷热感，如绿豆、苦瓜、冬瓜等。

推荐：火腿扁尖笋煮冬瓜

制作步骤：

1、冬瓜洗净去皮，切成约2cm见方的小块。扁尖笋拿清水先浸泡1小时，软化后再清洗撕开，接着继续浸泡去掉多余的盐分。火腿片切成与扁尖笋相似的碎末，香葱切碎备用。

2、锅中加入足够清水，放入冬瓜块。大火煮沸后转小火，继续煮至冬瓜熟透，加入适量盐调味，关火。用漏勺捞出冬瓜块，沥干水分，装入盘中。

3、锅烧热后，倒进1勺食用油，加热到七分热。放进之前切好的扁尖笋和火腿末，快速翻炒到香味四溢。

4、将煮冬瓜的汤汁倒入锅中，大火煮沸。加入鸡汁（或鸡精）提鲜，再适量加盐调味。倒入水淀粉，迅速搅拌，使汤汁变得浓稠。撒上切碎的香葱，翻炒均匀。

5、将炒好的火腿扁尖笋连同汤汁一起浇在冬瓜块上。火腿扁尖笋煮冬瓜制作完成，即可享用。

这道菜不仅色香味俱佳，而且冬瓜的清爽与火腿、扁尖笋的鲜美相得益彰，是夏季消暑的好选择。

“少吃三种食物”则是指：

一、油腻重口味的食物

这类食物难以消化，容易给脾胃带来负担，如炸鸡、火锅等。

二、生冷寒凉的食物

夏季虽然炎热，但生冷食物容易损伤脾胃阳气，如冷饮、冰激凌等。

三、辛辣刺激的食物：

这类食物容易刺激胃肠道，导致上火或消化不良，如辣椒、芥末等。

遵循这些饮食原则，中老年人群可以在“毒五月”中保持身体健康，舒适地度过夏天。