“小厨也有诗书气，功名应待釜山成。”正如古人所言，厨艺也是一种才华，一道美食的诞生，其背后包含着创新和匠心的结晶。
今天，我要给大家分享一位30年老保姆的绝活---把鸡蛋液淋入粉条里。
这道菜的主要食材包括粉条、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜和火腿等，配料则有食盐、五香粉、胡椒粉和香葱等。在选择食材时，建议选用新鲜、无添加剂的产品。例如，粉条可以选择普通粉条或者红薯粉条，只要保证是无色素、无硫磺熏蒸的，都是较为健康的选择。鸡蛋则建议选用土鸡蛋，因为土鸡蛋的营养价值更高。
胡萝卜和白萝卜既可以让菜肴色彩丰富，又增添了丰富的口感，再配以火腿，味道更鲜嫩。香葱、食盐、五香粉和胡椒粉等调料更是提升菜肴口感的好帮手。
这道菜除了价格优越，营养价值也极高。粉条富含碳水化合物，是身体重要的能量来源；鸡蛋则含有全面的蛋白质、脂肪以及丰富的微量元素和维生素，尤其是对眼睛有益的叶黄素和玉米黄质；胡萝卜是胡萝卜素和维生素A的重要来源，有助于保护视力。
详细做法：
首先我们把粉条放入大盘中，倒入烧开的热水，浸泡10分钟。这一步是为了让粉条充分柔软。
接着，我们把半根胡萝卜、半根白萝卜切细丝，放入大碗中。同样，也把火腿切成小条。香葱则切成葱花，放入小碗中。粉条浸泡好之后，控水捞出备用。
接着把锅烧热，倒入足够的水，待水烧开时将粉条放入，焯至熟透，杈出控水备用。
然后在一个小碗中打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。之后，要做的就是这道菜的精髓：慢慢地将酱蒸鸡蛋液倒入粉条里。并用筷子不断搅拌，让鸡蛋液均匀地裹在粉条上。
最后把调味料——食盐、五香粉、胡椒粉和葱花，和一勺面粉加入到粉条里。我们需要注意，面粉是要少量多次的加入，才可以掌握面糊的粘稠度。
最后，我们把平底锅热热，然后将面糊均匀倒入，铺上一层食用油，撒上黑白芝麻，盖上盖子，烙2分钟。等到面糊两面金黄时即可出锅。最后，你可以根据自己的喜好，把这道面糊切成任何你喜欢的形状。
以下有些小贴士提供参考：
鸡蛋液要慢慢倒入粉条，这样能让鸡蛋液更好的与粉条结合。平底锅的火力要适中，火太大可能会导致面糊外焦内生，火太小可能会使面糊黏锅。面糊在锅中煎熟时，盖子要盖好，这样能让面糊更容易成型，呈现更加美观的效果。
大家纷纷在社区留言评论，成功尝试并赞不绝口： "这道菜真的太有创意了，营养丰富，味道也非常好!" "这真的是一个绝妙的主意，孩子也很喜欢吃，爱了爱了！" "简直是早餐的福音，营养均衡又好吃，赞！"
这是一道既简单又美味的菜肴，做法独特，极具创意。鸡蛋的营养和粉条的口感完美结合，再加上蔬菜的清香，多么和谐美好的画面！既适合大人口味，也能满足小孩子的好奇心，尝试一下，在新的一天给家人带来好心情！
