菜市场,了解当地风土人情的最佳场所之一
菜市场里有市井百态,菜市场里也有人情世故
一方水土养一方人
地大物博、幅员辽阔的中国
喝一碗豆腐脑都有“甜咸之争”
更别说人间烟火的菜市场了
南北的差别真的不小
一起来看看南北方菜市场有什么不同吧!
一、菜量差异要说最明显的差异,就是菜量上的不同。有南方博主到北方菜市场买菜,一趟下来什么也没买到,是因为菜太贵吗?
当然不是,只是南方人想要买的菜量,没有人卖给他。
卖菜的阿姨对只买一颗土豆的南方博主表达了不解和愤怒
但在南方,菜市场买菜是可以按照个数,甚至半个来卖的。
如果在南方,想要吃一顿葱猪肉馅的饺子,可以到菜市场买上几根葱,就可以回家做饺子了。
像是其他的土豆、西红柿等各种蔬菜,也都是按照买菜人的需要来卖,就是要半颗土豆,都会有商家卖给你。
若是放到北方“买半颗土豆”,可能会遭到菜老板的怒斥。
因为在北方买菜时一般都是按斤、按捆、按袋、按堆来卖,北方菜市场的商家们会将菜提前都是用袋子装好,或者用绳子捆好,一袋、一捆好多斤。
对于北方人来说,这样买菜十分方便,毕竟量大有优惠,北方的菜,越是买的多越便宜。
比如土豆,即便一天三顿饭,只需要两个土豆。
但北方人还是会买上十几个土豆,放在家中等过几日再吃。而像洋葱、葱、蒜、姜这类普遍被用到的蔬菜,更是一大袋一大捆的,往家里买。
到了冬天,北方人更是会一下买上足够一家人一冬天吃的白菜、土豆、大葱等,估计有上百斤了。
总结北方人买菜就是两个字:量大,相比之下南方人购物时更加注重个体的需求。
二、服务差异除了买菜量的巨大差异之外,南北菜市场的“服务”更是不同。北方人如果去到南方的菜市场的话,买菜就像是一种享受,能让你感受到VIP级别的待遇。
在南方菜市场的商贩,会提供各种让北方人想不到的细致服务。
比如买土豆,商贩们会根据顾客的需求,会帮忙削皮、切丝。买葱,韭菜等,商贩们也会帮忙择好。
这让无数北方人跌破眼镜,在北方如何处理菜,明明是学习做饭的第一步,但在南方,这一步竟然在买菜就可以被收拾好,真是让北方人羡慕不已。
南方菜市场除了菜摊们会将菜处理好,就连鱼摊、肉摊也会有帮忙处理食材的服务。
这时就有北方人说了,北方买鱼,摊贩们也会处理呀。
实际上北方摊贩大多只提供基本的服务,其他需要顾客自行处理,比如鱼肉只是将鱼的鳞片刮掉,内脏处理干净。在北方人眼里,这已经是处理的比较干净的了。
但是在南方买一条鱼时,摊贩们还会问一下顾客准备怎么做这条鱼,然后根据顾客的做法,将鱼处理干净后,切成相应的形状。
在南方菜市场,猪肉可以为顾客切成片状或者条状的,甚至是块状的。
鸡、鸭等家禽还能有拔毛、剪鸡爪等各种服务。无论有什么需求,南方摊贩们都会尽量满足,将其处理好。
不得不说,这种贴心的服务,使得南方菜市场成为了许多北方人梦寐以求的菜市场。
当然这并不是说北方菜市场就不好了,在北方菜市场更注重批量购买,北方人买菜往往会一下子买上几天或是一周的菜,这样买菜,既方便储存又经济实惠。但这种程度的菜量,如果放在南方,估计也不会有人愿意去处理的吧。
三、环境差异南方与北方的菜市场,有一种十分明显,但却让人下意识忽略的差异,那就是菜市场的环境。
南方菜市场,一眼望去显得十分干净,商铺之间的位置排的整整齐齐,每个商铺里的菜都摆放的整整齐齐,让买菜的顾客们感到非常舒适。
相比之下,北方菜市场显得十分随意,北方天气较干燥,为了保证食材的新鲜度,商贩会将各种蔬菜乱堆乱放,给人一种比较杂乱的感觉。
但对北方人来,这都不是事,相反一堆蔬菜放在一起,更方便顾客进行对比,看哪种菜新鲜。
当然南北菜市场的差异不仅如此,还有很多细节上的不同,但正是这些不同的习惯、理念、生活环境,形成了如今南方与北方的菜市场不同的风貌,让我们看到我国饮食文化的多元化。
——老井说——正是这些差异都能让人更直观的感受不同生活气息,所以保持这些差异,何尝不是一件美好的事情呢?如果有机会,还是分别要到南北菜市场,亲自感受一下这不同的差异,或许你有不同的看法,欢迎在评论区留言!#2024美食日记#
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱,分享市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
不得不说,北方人饭量比南方人大弟多,北方一个人的饭量够南方三口之家的,看饭碗就知道了
南方地区菜哪敢买那么多菜,就拿大葱说你在北方买一捆放很多天,在南方冬天温度低能放一个星期以上夏天2天就烂臭了
南方人,在北方待过几年。不管是菜巿场还是饭店,服务方面南方要优于北方。
小便,这是多久没去过北方市场了,你说的北方是指哪里?
说在南方土豆可以买一半是纯属瞎说,其他还是比较真实的
东北现在买菜最少量是1元,有收拾好的菜,也有清洗菜,也有带泥土的菜,价格不同罢了。买肉买鱼不忙时候也给切。但是和南方比确实服务态度差不少。
小编你为什么不拿旧社会的南北菜市场照片做对比?!更能吸引眼球?!
图是批发市场和零售菜市场。但买一只土豆还要老板削皮,两广菜市场肯定没问题
现在北方的菜市场,也可以买几根葱,几颗土豆,不过,让老板给你择菜,想多了,可以去超市买摘好的,一分价钱一分货,去超市,去菜市场,跟批发市场不一样服务,
气候也有关系吧!南方你买那么多回去,三天以后就坏了!放冰箱也会坏,还不好吃!
这得喝多少酒,才能写出这样稀里糊涂的文章?
啥年代了还拿这说事?
半个土豆不至于,土豆切开就不新鲜了。买冬瓜,切一圈倒是可以的。
很多年前第一次到北方菜市场买了条鱼,就杀死就完事,搞得我不知道怎么办了[笑着哭]
虽说我是南方人,也很穷,但不可能只买一只马铃薯,且莫说半颗豆了
北方的多多买菜都是按公斤计,一份400克的菜都得一次拍上四五份,还不够包装的!
啥都比了,就是没有比价格!
沈阳人,2000年我在湛江,去菜市场买菜都是收拾的很干净的那种,买一点也卖,买排骨一根肋骨也卖,服务很好!
小编,你到南方菜市场买半个土豆我看看
土豆能放几天??不发芽才怪!!沙雕
北方人100斤大白菜够吃一星期了
纯属是胡说八道
[笑着哭]突然想起鲁提辖拳打镇关西,估计鲁提辖就是去南方菜市场取的经
南方精致 北方粗糙!不用争辩 事实如此!
那个茭白,还有开黄花的菜心,好吃吗,我看到有卖的,去年都没有
一餐两个土豆,下次吃要过几天了,买多了放着不新鲜,也会变绿
一个是批发一个是零售能一样吗?
没来过北方,就不要乱编,平时买菜和你南方的图是一样的,你说的成堆买,那是卖秋菜,现在都住楼了,秋菜也没人买了
出得起价大部分可以处理的 价格低批发价可就没有这个服务
怎么没有说价钱呢?一分价钱一分货……北方买菜是一下买好几天的菜……而南方呢,是买一顿饭的菜……服务上北方是比南方差,但是价钱便宜很多很多……不过现在北方(石家庄),现在也可以买一个土豆,一小小块冬瓜……至于土豆切丝,冬瓜切片,把肉切块还没有实现……
钱到位了喂你吃都行!