导读

三百六十行，行行出状元”。当前，随着社会经济的快速发展，伴随新业态的兴起，涌现出了许多新职业，职业种类总数已远超“三百六十行”。

在很多人的眼里，品酒师是个神秘的职业。在新职业介绍中，品酒师是指具备酒水专业知识和技能，提供酒类服务和咨询，负责酒质的鉴别和品评的专业人士。

品酒师

职业代码：6-02-06-07官方释义：运用感觉器官品评酒体质量，指导酒类酿造、存储和勾调的人员。通俗解释：品酒师是专业的酒类品鉴人员，要具备丰富的酒类知识和品鉴经验，能够准确地评估葡萄酒的品质、口感和风格。品酒师需要具备高度的感官敏锐度和品味鉴别能力，能够分辨出不同酒类之间的细微差别，从而为消费者提供准确、客观的评价和建议。

主要工作

1、运用感觉器官看色、闻香、尝味，进行半成品酒的分级和质量评价；2、监控酒产品生产和储存过程的感官质量；3、选择酿酒工艺，提出发酵蒸馏工艺改进建议；4、鉴定酒类新产品的感官质量。

必备技能

专业品酒师必须了解酒的生产制作工艺，对酒的理化指标和勾调有一定的基础，才能相辅相成，把酒的品质检测出来。作为一名品酒师，必须要有“四力”，即检出力、识别力、记忆力、表现力。尝评技术是集知识性钻研、善于思考、发挥悟性、总结积累，充分掌握那些只能意会不能言传的技巧、要领，不断提高检出力、识别力、记忆力、表现力。

品酒方法

一、是要凝神静气、心系于酒，要做到身静、心静、意静；

二、是举杯齐眉、眼观其色。将酒样轻轻端起与眉平行，对着光亮处或用白纸做底，从酒液的正面或侧面观察它的色泽与清亮度，看有无杂质、悬浮物；

三、是勾头倾杯、鼻闻其香。端起酒杯，头略低，酒杯微倾，嗅闻其香。嗅闻时对着酒杯吸气，不能对酒呼气，吸气量不要忽大忽小，吸气不要过猛；

四、是细品慢咽、口尝其味。将酒杯端起，吸取少量酒样于口腔，品尝其味。酒样从舌尖经过舌两侧再到舌根均匀布满舌面，仔细辨别其味道。接着下咽少许，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味；

五、是融色香味、得其风格。风格是将综合看到的、闻到的、尝到的，感受酒体整体质量，给产品一个综合性的判定。

酒量如何

品酒师不需要非常大的酒量，一般具备50～100ml的酒量就可以。品酒师需要灵敏的嗅觉、味觉，并不需要“海量”酒量。其实，酒量大对于品酒师来说不一定是件好事，因为酒量大的人多数喜欢喝酒，在品评过程中很可能会掺杂个人主观因素，影响品酒的公正、公平性。

薪资待遇

品酒师的薪资待遇因地区、行业、经验和技能等因素而异。一般来说，品酒师的薪资待遇相对较高，尤其是在一些高端酒类行业和知名企业中。以下是一些品酒师薪资待遇的参考信息：1. 初级品酒师：初级品酒师的薪资待遇一般在 5000-8000 元/月左右。2. 中级品酒师：中级品酒师的薪资待遇一般在 8000-15000 元/月左右。

3. 高级品酒师：高级品酒师的薪资待遇一般在 15000-30000 元/月左右。4. 品酒师专家：品酒师专家的薪资待遇一般在 30000 元/月以上。需要注意的是，以上薪资待遇仅供参考，具体薪资待遇还需要根据个人的实际情况进行确定。同时，品酒师的薪资待遇也会随着行业的发展和个人的经验和技能的提高而不断提高。

发展前景

这个职业未来的发展前景比较好。当下，除了传统工作中对酒体的质量把关以外，随着消费升级、产业转型，定制化产品的需求也越来越多，品酒师可以根据他特有的职业敏感性，参与到酒体的设计、过程检验、售后服务的每一个关键环节，把其品质需求精准表达出来，给消费者呈现一杯符合心意的美酒。

报考条件

三级/高级工：（满足以下之一即可）

（1）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 5 年(含)以上；（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有高级技工学校、技师学院毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；（3）具有大学专科本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 2 年（含）以上。报考联系：刘老师18236909012

证书样本

证书查询

人社第三方职业技能等级证书证书自2020年国家职业资格证书改革后，由人社部门审批备案的第三方评价组织颁发职业技能等级证书，通过职业技能等级认定的考生,可获得相应等级的职业技能等级证书。证书按统一编码规则、统一证书样式，由评价机构用印，人社部统一授权编号，录入国网全国联网统一查询，与原国家职业资格证书具有同等效力。可作为招聘录用、考核晋升岗位续聘、职称评定等的重要参考依据。浏览器中输入查询网址http://zscx.osta.org.cn/

报考联系：刘老师18236909012