烧烤炸串

炒饭炒粉

卤味拌菜

……

油脂和调味的香气交织，

璀璨的美食世界让人心花怒放。

“食”力出圈的巩义，

都有哪些让人垂涎欲滴的美食呢？

一起来看看吧！

涉村花椒馍

花椒，

中国本土香料，

它凭着自带的“麻味”和独特香气，

在中国餐桌上“盛宠不衰”。

可以是鲜爽麻辣的麻椒鸡，

也能是让人浑身冒汗的火锅底料，

在巩义，

它摇身一变，

成了一道独具特色的菜肴。

现烙的发面饼外层焦黄，

内里软香，

舀上一勺炒好的花椒倒在饼芯里，

轻轻咬下，

花椒的麻香瞬间在口腔中绽放，

与面团的麦香交织在一起，

不仅刺激了味蕾，

更仿佛唤醒了身体深处，

对美食最原始的渴望。

回郭镇肉盒

说起肉夹馍，

吃货无一例外都会认为，

那是正经的陕西小吃。

其实不然，

薄薄的一层饼皮下，

夹住的不仅仅是裹满汁水的腊肉，

也可以是又薄又韧的猪头肉，

又爽又脆的黄瓜丝。

等等，

这还是肉夹馍吗？

可能在外地人眼里它≈肉夹馍

但只有巩义本地人才知道

它的名字是

肉合！

刚出炉带着滚烫般的焦脆烧饼，

夹上切得薄薄的、

卤好入了味的猪头肉和猪耳朵，

一口咬下，

伴着咔嚓一声脆响，

油润的卤肉就裹着浓香的汤汁儿，

涌进了嘴巴里。

大口咀嚼间，

黄瓜的清脆、蒜汁儿的辛辣，

混着浓郁的肉香一起在舌尖萦绕。

饼是热的，菜是凉的，

滋味是香香辣辣的，

吃起来那叫一个清爽又过瘾！

喂庄水煎包

说起水煎包，

你最中意的官配CP是什么？

热辣滚烫的胡辣汤？

清甜可口的豆腐脑？

在巩义喂庄，

水煎包＋烩面的神奇组合，

带给你全新的味蕾体验。

同样是水煎包，

喂庄水煎包完美诠释了“焦中透嫩”。

水煎包的两面都煎的焦黄，

一口咬下，

底部油香酥脆，外层焦焦的，

随后是暄软的面皮，

鲜美滚烫的馅料，

碳水带来的快乐在舌尖蔓延。

此时此刻，

再来上一碗红油烩面，

烩面筋弹爽滑，

红油的汤底鲜香怡人，

碳水+碳水的组合，

带给你双倍的快乐！

橡子凉粉

虽然已经立秋，

但气温一直居高不下，

炎热的天气，

是不是吃什么都没胃口？

这时候，

就需要一碗“凉粉”，

来拯救你渴望美食的胃了。

巩义的橡子凉粉，

虽不像别的凉粉那样晶莹剔透，

但吃起来却是绵软顺滑，

有着独特的口感。

当那份浸润着不同料汁的凉粉

穿舌过喉在身体内长驱直入时，

整个夏天就变得清爽且熨贴起来，

它们是夏日美食的主旋律，

是必不可少的一碗清凉。

西义兴卤肉

如果你的“饭搭子”是河南人

可能经常从他嘴里听到，

“这顿饭吃得带劲不带劲啊？”

带劲？吃啥才带劲？

那当然是大口吃肉才带劲。

西义兴卤肉，

肥肉香糯，瘦肉软烂

绝对让你吃带劲！

现打的热烧饼从中间划开，

直接来上一勺调好的卤肘子，

一股脑塞进烧饼里，

肘子里肥的部分已经浸润了烧饼，

一口咬下，

甚至不用嚼，

吸溜一下就化了。

瘦肉部分更是鲜嫩软烂，

大口嚼起来，

没有多余的油脂，

留在舌尖的只是单纯的肉香。

而调制时加入的葱花和蒜汁，

又搭配得恰到好处，

吃完让你直呼“真带劲”！

老君烧鸡

如果你坐过绿皮火车，

那你一定知道，

在绿皮火车上最受欢迎，

除了泡面、火腿肠，

还有一种食物，

只要一打开包装，

就能香翻整节车厢，

那就是烧鸡！

巩义的四绝之一，

老君烧鸡已有百年历史。

和印象中比较干柴的烧鸡吃起来不同，

老君烧鸡要更润一些。

大口嚼起来，

柔韧中不失软糯香滑，

还有丝丝咸香的汁水溢出来，

鲜味十足。

鸡腿放进嘴里顺势一嘬，

整块儿鸡肉就掉下来了。

但老巩义人都知道，

这都不算事儿，

有些小骨头都得嚼吧嚼吧，

才觉得过瘾！

来源：美丽巩义