大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

食材准备：菠菜、木耳、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.木耳提前泡软，然后和菠菜一起清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜和木耳焯水，焯熟以后，再捞出沥干水分，放入大碗中。

2.切好蒜末和小米辣，然后辣椒面、熟芝麻一起放入另一个碗中，接着淋入少量的热油爆香，激发出香味。

3.然后往碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、少许的食盐、白糖，再搅拌均匀即可。

4.最后再将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，再和木耳和菠菜一起搅拌均匀入味，即可出锅开吃。

食材：韭菜，鸭血

调料：盐，植物油，淀粉，蒜，生抽

制作步骤：

1、韭菜摘洗干净后，再切成小段。

2、鸭血去掉包装后，切成长条状。

3、小锅内加水烧开，加点盐放入鸭血焯水半分钟后捞出。

4、起锅烧油下蒜末爆香，下入鸭血加少许清水、适量盐、1汤匙生抽炖煮一会。

5、倒入一点淀粉水勾芡，让汤汁更浓稠。

6、最后加入韭菜煸炒均匀，就可以出锅了。

材料准备：

- 蚕豆：300克 - 培根：150克 - 大蒜：2瓣 - 葱：1根 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 生抽（酱油）：1-2勺 - 淀粉：1勺（可选） - 食用油：适量

制作步骤：

1. 蚕豆处理：将蚕豆洗净，去掉豆荚，取出蚕豆。如果豆荚不易去除，可以在水中浸泡一段时间，使其变软后更容易处理。

2. 培根处理：将培根切成小片或条状。

3. 蒜葱切碎：将大蒜切末，葱切碎备用。

4. 炒培根：锅中加入适量食用油，油热后放入培根片煸炒，炒至培根两面微焦，出香味。

5. 下蒜末：在培根中加入蒜末，继续翻炒出香味。

6. 加入蚕豆：将处理好的蚕豆放入锅中，加入盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。

7. 加水焖煮：如果需要，可以加入少量水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让蚕豆熟透。

8. 勾芡：如果喜欢浓稠一些的口感，可以在焖煮之前或之后，加入淀粉和水调成的水淀粉，勾芡翻炒均匀。

9. 出锅装盘：待蚕豆完全熟透后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

食材：茼蒿、黄豆芽、大蒜、干辣椒、花椒。

1、茼蒿、黄豆芽清洗干净，茼蒿叶杆和叶片分离切成段，大蒜去皮后切成片。

2、黄豆芽焯水，锅中加入清水，1勺食盐，少许食用油，水沸腾后下入黄豆芽，焯水10秒左右捞出。

3、炒锅适量的油，下入切好的蒜片、干辣椒爆香，先放入切好的茼蒿杆，翻炒1分钟至茼蒿杆儿微微变软。

4、倒入切好的茼蒿叶子，大火翻炒几下后加入1勺蚝油、适量的盐，翻炒均匀。倒入焯过水的黄豆芽，翻炒半分钟即可关火出锅。

准备食材:牛肉，番茄，菌菇，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。菌菇清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入菌菇翻炒均匀，然后加入热水煮开。

4、菌菇煮熟后，放入腌制好的牛肉煮一会儿，煮熟牛肉后加入食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。

【食材】

茄子、辣椒、花椒、大蒜、生抽、香醋、白糖、鸡精、盐、清水、玉米淀粉、白芝麻、香菜

【做法】

1. 将茄子对半切开，再切成一厘米厚的长条，切好后放入盘中，加入少许清水，使茄子表面湿润，然后撒上一层玉米淀粉，用手充分抓拌均匀。

2. 调制烧烤料粉，碗中加入辣椒面、花椒粉、十三香、白芝麻、小茴香、鸡精、盐、孜然粉，搅拌均匀。

3. 锅中多倒油，油温四五成热时，下入茄子，用大火炸至茄子定型，捞出。待油温升高后，再次下入茄子复炸，炸至金黄酥脆捞出。

4. 锅留底油，放入辣椒、花椒、大蒜，炒出香味后倒入料汁，用勺子不停搅动，将料汁中的水分蒸发掉，使汤汁浓稠。

5. 倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，让茄子充分吸收料汁的味道，最后撒上白芝麻和香菜段，即可出锅装盘。

材料：西兰花：适量；香菇：适量；蒜蓉：适量；姜末：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精（可选）：适量；植物油：适量

制作步骤：

1. 准备材料： 将西兰花洗净，切成小朵；香菇洗净，切片或切块备用。将蒜蓉和姜末切碎备用。

2. 预处理食材： 如果使用的香菇比较大，可先将其焯水或切块，这样更容易煮熟。

3. 炒制香菇： 锅中倒入适量的植物油，烧至七成热，加入蒜蓉和姜末爆香。

4. 加入香菇： 将切好的香菇放入锅中，翻炒至香菇出水变软。

5. 加入西兰花： 将切好的西兰花朵加入锅中，继续翻炒均匀。

6. 调味： 在炒好的西兰花和香菇中加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整，可以加入少许鸡精提鲜。

7. 翻炒均匀： 确保所有食材都均匀地裹上调味料。

8. 出锅： 炒至西兰花变熟但仍然保持一定的脆度，即可出锅。

材料：牛肉：200克（切薄片）、芹菜：适量（切段）、姜：适量（切片或切丝）、蒜：适量（切末）、食用油：适量、生抽：适量、盐：适量、白胡椒粉：适量、淀粉：适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、少许淀粉和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

2. 将芹菜洗净，切段备用。姜切片或切丝，蒜切末备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入姜片或姜丝、蒜末爆香。

4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

5. 加入切好的芹菜段，继续翻炒均匀，使芹菜均匀裹上牛肉汁。

6. 倒入适量的生抽，继续翻炒至牛肉熟透，芹菜变软但仍保持脆嫩。

7. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

8. 炒至收汁，即可关火。

9. 装盘，上桌即可享用。

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