厦门这家海鲜餐厅，始创于1984年，比我年纪大，已经是上一代人传承给下一代人了。原先开在四里附近，来吃的大都是本地人，后来因为四里拆迁搬来了滨北附近，食客就一路跟着追随来滨北吃。海鲜新鲜价格实惠，招牌的“咸蛋黄焗彩电龙虾”和“开胃鱼头”吃一次就爱上了。

四里建兴海鲜餐厅(滨北西堤店)地址：湖滨北路新港广场16号楼（厦门国际银行旁边）。

环境：在筼筜湖边，还有一个自己的小庭院，种了很多绿植，很是小清新，我们坐的一楼边上的包间透过玻璃还能远眺湖景，很是享受。

二楼也有包间，大包间还有泡茶桌可以餐前饭后泡泡茶，符合闽南人习惯。记得提前预定。

【推荐美食】：冰镇鲍鱼拼鹅肝：鲍鱼个头大，足够新鲜才敢用冰镇的做法，不知道如何调的味，非常好吃，脆嫩鲜甜，清新爽口。鹅肝糯香绵密，入口即化，吃完还有淡淡的红酒香气在口腔中回味无穷。

招牌开胃鱼头：据说是他家的招牌菜，懂得的老食客每次必点。新鲜的大鱼头，鱼肉白嫩鲜美，鱼舌肥厚丰腴，入口滑嫩，我最爱咗鱼脑了，直接手抓着吃不要太爽。里面还加了店家自己做的肉丸，浸泡了酸辣的汤汁很入味。这个汤太开胃太好喝了，听说很多客人吃到汤喝完端着锅去厨房加汤。

避风塘松叶蟹：他家的红花蟹是很出名的，但是最近的松叶蟹品质也不错，好久没吃了，点了只松叶蟹，用避风塘的做法。炸过的蒜末挂在蟹肉上，香酥咸鲜，这时候就不要顾形象了，手抓着剥蟹肉吃，好吃到舔手指。

咸蛋黄焗彩电龙虾：也是他家招牌菜，端上桌就被摆盘惊艳到了，还没吃视觉上已经享受了。虾肉剔下来跟咸蛋黄一起焗，每一块虾肉上都裹满了咸蛋黄，本来就很鲜嫩的虾肉混合咸蛋黄的咸香，口感棒极了。

虾头还可以拿去加点娃娃菜做个汤或者煮个粥，我们选择了做汤，鲜美清甜，一虾两吃好划算。

蟹肉千丝豆腐：这道菜是一个经常来他家吃饭的朋友推荐我说一定要点，说她每次都能喝好多。将蟹肉剔出撕成丝，汤香浓味美，热乎乎的喝上一碗真的很舒服。

白切猪杂：有猪肠、猪肚、猪肝沿、猪肺、和套肠五样拼盘。处理得干净完全没异味，只有肉香。撒了一层芹菜碎增加了一丝清爽。套肠套了很多层很厚实，大个的吃起来才过瘾。喜欢重口味的可以蘸点搭配的蘸料，多了点咸辣味口感更丰富。

玉兰笋炒三层肉：这个季节正是吃笋的时候，他家笋又格外的嫩，肥瘦相间的三层肉跟笋真的太搭配了，再加上脆嫩的青蒜，转一圈就空盘。

德化豆腐煲：豆腐跟鸭血一起用砂锅炖煮，端上桌还在咕噜咕噜。豆腐和鸭血都很嫩滑，汤汁的味道已经渗进去了，加了肉沫和香菇，提鲜又增加了肉香。

古法菜丸子杂菜煲：杂菜就是好几种蔬菜一起放，有脆嫩的花菜，清爽的大娃娃菜，黄瓜和西红柿等。想到把炸过的菜丸子放进去挺有创意，菜丸子浸泡了汤汁别有滋味。

本地人推荐的餐厅果然很棒，每一道菜都好吃，怪不得老客户从四里追到滨北来吃。服务也好，上菜快，中途还有服务员来清理骨碟。吃完了还可以在旁边的筼筜湖边散散步，家庭聚餐宴请等都适合！