文|青烟小生a

编辑|青烟小生a

前言

我们国家的安全问题越来越严峻，好像每隔一段时间就会有不同程度的食品安全问题被曝出。

正因如此，我们国家的人民对于食品安全等问题越来越重视，并且在某些隐秘的角落里，还隐藏着一些被人忽视的问题丛生！

而“硼砂”作为一种非法的食品添加剂，逐渐被一些非法的商家滥用，在深挖后才发现，他背后隐藏的“杀机”竟然如此之大！

硼砂滥用，比想象得还要可怕，市面上很多的食物都有

硼砂是一种化合物，在过去的时候曾被非法用于食品加工中，会造成一些无法挽回的影响，也是我们食品安全问题严格把关一环。

它的正确用途一般是在玻璃和搪瓷的业务中，属于是一种不能做食品添加物的毒性物质，且我国的法律中曾明令禁止：硼砂是禁止添加到食品中的非食用物质之一。

信息来源：澎湃新闻 2024年08月31日 市面上常添加硼砂的4种食物，真的要少吃，很多人买回家都没发现

而且硼砂在我们国家的刑法的第144条中明确标出：硼砂是有毒有害的非食品原料。

如果食用过量的硼砂，将会造成我们人体内的胃肠道不适、呕吐等现象，长时间且大量的摄入，还会对我们生殖系统造成不可挽回的影响，甚至对发育中的胎儿也有很大的影响。

那么既然都知道硼砂食用后的不良反应，以及使用硼砂后会造成这么严峻的后果，为什么还有这么多的商家非法将硼砂添加到我们的食物里面呢？

实在是硼砂如果用到了食品里，会造成的效果对于商家们来说太“好”了，利益驱使下自然有些不良商家会持续的使用。

首先就是添加了硼砂之后，食物整体会非常Q弹紧实，因为硼砂如果在水中融化，会产生硼酸，和氢氧结合了之后会出现硼酸根离子，这个成为会和多糖中的官能发生缩合的反应，让食物看上去新鲜，吃起来弹牙。

并且硼砂好还可以延迟食物的“保质期”，让一些食物看上去更像是新鲜出炉的一样，而这种“看着新鲜，吃着Q弹”的食物，自然会被广泛的消费者喜爱。

信息来源：39健康网 2024年09月08日 市面上常添加硼砂的4种食物，真的要少吃，很多人买回家都没发现

这也使得诸多的商家为了利益，做起这种“违法”的勾当！而实际上在我们日常的生活中，有4类食物已经成为了硼砂的“重灾区”！

市面上这4种东西有“硼砂”，卖菜的自己都不吃

首先第一个大类就是猪肉，是我们生活中息息相关的且最容易购买的食物！

猪整个是非常的大的，一头宰杀的猪分解下来后还有好几百斤的肉，这些肉从屠宰场拉到分销商再到“肉摊”上都是需要一定的时间的。

再加上猪肉售卖的环境大多都不是冰箱冷藏的，那为了使猪肉不出现腐烂等现象。很多猪肉贩卖的商家，除了使用灯光照射让猪肉看上去更加的新鲜，还会采用的就是硼砂了。

因为加入硼砂后，不仅看上去好看，还能减少臭味的产生，猪肉就算离开档口还是会非常的新鲜红润。

而这个也被315曝光过，成人如果摄入3克就达到了中毒的剂量，15-20克更是致死量！

信息来源：北青网 2024年03月18日 “硼砂猪肉”被曝光，不仅有毒还致癌！很多人买回家都没发现……

第二个就是粽子，正常的粽子做出来的保质期也是非常的短的，商家为了增加粽子的口感和质地也都会在粽子中添加硼砂。

这不仅是为了让粽子吃起来细腻有弹性，也是为了避免粽子粘连，并且还能增加粽子的保质期，防止粽子变的腐烂。

第三个就是腐竹，腐竹作为我们的常吃食品之一，受广泛度非常大，因此很多的商家为了让腐竹看起来更加的白、有弹性，就会在食品中添加硼砂等原料，不仅可以漂白，还能防腐，也有增加重量的效果。

如果是添加了硼砂的腐竹一般来说不容易煮烂，在水里浸泡后会出现沉淀物，且和普通的腐竹对比会有更大一些。

第四个就是我们常吃的凉皮！凉皮中增加硼砂是为了吃起来更加的有韧劲。

正常制作的凉皮颜色应该是米白色或者微微黄，如果看上去非常的黄亮的凉皮且不容易嚼碎，那就需要注意了！

如何最大程度上避免买到“硼砂食品”

这样的状况层出不穷，如何最大程度的避免成了我们的重中之重！

信息来源：泉州晚报 2024年02月02日 如何最大程度上避免买到“硼砂食品”

首先对于猪肉，加了硼砂的猪肉色泽会更加的深暗一些，其次就是可以上手摸一下猪肉的表面，如果非常的滑腻，那就有可能是添加了硼砂。

而且如果撒的多的话，触摸之后还会有些硼砂的颗粒沾到手上，如果闻的话还可以闻到一些碱味。

最为稳妥的办法可能会有些麻烦，那就是买一些PH试纸进行测试，贴到表面后看，如果说试纸的颜色变成了蓝色，就说明猪肉里包含了硼砂，如果没有变色则是没有。

而需要我们注意的是并不是提到的所有产品都会包含有硼砂，毕竟这个属于是非法食品添加剂，正常、正规的商家是不会出现这种状况的。

但是这也给我们敲响了一个警钟，如果需要购买食品，还是要去正规、大型且商家信誉好的场合，不毕竟病从口入，我们还是要当心。

而且我们的国家对于食品中添加了硼砂的商家也会“重拳出击”，据悉市场监管部门在抽查中发现的43件非法添加硼砂的案件，其中有15件已经移交公安。

信息来源：市场监管总局 2020年12月20日 市场监管部门严查食品中非法添加硼砂案件

并且会对做出添加硼砂的商家进行严厉的惩处，也会对市场上非法添加硼砂的事情做持续的关注和抽查，保护我们国家公民的食品安全问题。

并且相关部门还呼吁大家，如果遇到疑似的情况可以积极的进行举报，相关部门会对事情进行严肃的关注和处理！

结语

希望我们大家可以共同的行动，一起去捍卫我们的食品安全和饮食健康，让非法分子无路可走！

也希望大家在购买食品的时候一定要注意，学会些分辨食品的小技巧，解决这些潜在的安全隐患！

本文内容均是根据权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，文中标注文献来源及截图，请知悉。