大象新闻记者 王韶卿 王琳

“爆改后的永辉会有网红月饼吗？会有胖东来小麦啤酒吗？服务会跟胖东来一样吗？”6月19日，胖东来“爆改”永辉超市信万广场店恢复正常营业，现场人气爆棚。一大早，不少郑州市民前往永辉超市信万广场店一探究竟。胖东来“爆改”永辉超市首店有哪些变化，消费者又是否“买单”？

商品结构相似度90%以上 “胖东来式”永辉超市首店今日开业

今年4月，胖东来“爆改”步步高超市长沙梅溪湖店引发热议。步步高之前，江西上饶的嘉百乐超市也获得了胖东来的帮扶。

都说同行是“冤家”，互相竞争，互相内卷，可胖东来却屡次出手帮扶对手，把同行变成了朋友，着实让不少人吃惊不已。胖东来的帮扶也被网友们称为中国零售业的“救星”。

上月初，永辉超市团队前往河南许昌拜访胖东来董事长于东来。在一同走访胖东来和永辉门店后，于东来决定启动帮扶调改永辉超市。

经过19天的闭店调改，6月19日上午9:30，永辉超市信万广场店恢复正常营业。商品结构经调改后，下架单品数10841个，重新规划单品数12581个，达到胖东来商品结构的90%以上。新增烟酒柜、顾客休息区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区，取消原有外租区域和电商经营，新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到45%。

从现场来看，郑州市民对这次调改还是“相当买单”，出现了“人从众”的排长队现象。

“胖东来式”的永辉超市首店在郑州能否持续火热？

在河南科技大学商学院副院长、教授张纪看来，胖东来最难得的是他们的企业理念，这是很难被学习的。“假如说只是学习他的服务流程，从表面上学，而不是从内在去学习的话，我觉得有待观察；如果能把他们的理念贯彻下来，那肯定会带动永辉的发展。”

竞争未必你死我活 中国零售业要走出互相嫉妒、互相内卷

6月19日，于东来现身永辉超市信万广场店，和郑州市民一起参观调改后的永辉超市信万广场店。

于东来在现场分享时表示，大家应该放下功利、互相帮助，走出嫉妒、竞争和内卷，要把对手变成自己的伙伴，从而实现向善经营。“我希望更多的品牌能够走好自己的路，卖让老百姓放心的产品，慢慢与老百姓之间建立起信任，实现良性循环，让社会变得更美好。”

于东来还表示，未来将陆续扶持河南省内20多家永辉超市，与全国其他超市进行合作，实现行业可持续性、健康发展。

张纪对于东来帮扶企业进行调改表示认同。他认为，大多数人对“竞争”这两个字的理解并不全面，很多人把竞争理解成你死我活，其实竞争还有另外一层意思，是互相激发，相互促进。

“实际上，任何一个产业的发展都是需要同行之间相互激发，互相促进才能够保证产业的良性发展。”张纪说。

张纪认为，胖东来之所以火爆，其内在逻辑是他让员工得到了快乐，把服务做到了极致，处处从消费者角度来考虑问题。“在电商当道，线下商超对前途忧心忡忡的今天，胖东来极致的服务抵御了电商在价格以及其他方面的优势。河南各个实体商户应该向胖东来学习，把服务做好，来吸引消费者。”

一向致力于传播胖东来文化的郑州稻百年文化传播有限公司创始人杨彻评价，“这句话其实站在了一个更高的维度。”

杨彻举例说，很多商场在经营时，是站在自己的角度考虑，费尽心思想把东西卖给客户，而不考虑老百姓是否买得乐意，这是卖商品的思维。但是假如换一种思维方式，站在客户的角度，去为他们解决生活中的问题，结果就完全不同了，这才是商业经营的本质。中国的零售业乃至商业想发展起来，这无疑是一条必经之路。