近期，一个备受老百姓关注的民生问题成为了网上热议的焦点，那就是蔬菜价格的大涨。据农业农村部发布的蔬菜批发价格指数显示，8月份以来，蔬菜每天以0.78个点左右的指数上涨，而且如今相比7月份菜价已经涨了2倍-6倍不等。

就拿我们4线小城市来说吧，西红柿3.5元/斤，长豆角6.8元/斤，黄瓜5.6元/斤，菜花4元/斤，茄子3.9元/斤，辣椒3.9元/斤，白菜也来到2.2元/斤，相比之下圆葱和土豆比较便宜，分别为0.99元/斤和1.2元/斤。就这个菜价，随便买上3个菜，就得20块钱的。这对于普通打工族来说，明显感受到了经济压力。

而根据寿光蔬菜批发市场反馈的数据，最近这段时间，瓜菜类蔬菜除了大冬瓜和小冬瓜的批发价格在1-2元/斤外，丝瓜、黄瓜、苦瓜等都在2.2元/斤以上；茄果类蔬菜的批发价格没有低于2.2元/斤的，如茄子、西红柿、辣椒等；菜豆类蔬菜的批发价更是每斤高达3元以上，这意味着山东高产的豆角也已经到了吃不起的价格；叶菜类的批发价格要好很多，基本维持在1.5元/斤。

那么为何这段时间的菜价如此之高呢？

首先，天气因素。近期正好是夏秋季节交替时期，此时降雨较为频繁，尤其是北方地区，降雨较多，再加上高温的影响，对于蔬菜产生了不利影响，尤其是当下的露天蔬菜大量减产，使得很多蔬菜主产地不得不外调产品，从而增加了成本。

其次，供需关系。蔬菜产量的降低，导致市场上短时间内供给不足，而老百姓对于蔬菜的需求较稳定，为此就出现了供不应求的局面，如此一来，蔬菜价格只能不断上涨，以迎合市场需求。

最后，蔬菜自身因素。每年的夏秋之际，都是露天蔬菜的末期，而且大棚蔬菜还未开始种植，这时候就会出现蔬菜上市的间歇期，也就是正好缺菜的时节，只不过今年的菜价涨得尤为明显，导致人们关注较多。

当然，除了以上这些因素外，其实还有一个重要的原因，那就是“炒作”。因为如今的蔬菜很多都是仓储式批发了，为此就有了一定的额外价值，那就是期货价值。而只要蔬菜主产区出现了气候波动，那么资本就会介入，然后就会炒作，以此获取中间的最大利益。

这跟以前的大蒜、大姜的套路一致。也正是因为如此，蔬菜价格短时间内才会出现6倍以上的上涨。

而这一原因导致的蔬菜价格的连续上涨，还凸显了一个重要问题，那就是农业供应链的脆弱性，这或将对金融市场产生一定影响。因此相关行业的人员也要警惕其中的风险。

此外，近期除了蔬菜价格出现了大涨外，像是鸡蛋、猪肉等农产品也在悄然上涨。当然，今年的鸡蛋和猪肉相比蔬菜涨价更早。

对于鸡蛋而言，产销市场的蛋价相比7月份，1斤上涨了7-8毛，每斤维持在4.76元，而大多市场销售价格是在5.3元/斤。

而这里面的原因，无外乎季节性因素有关，因为每年的三伏天，受天气影响，蛋鸡的产蛋率就会出现明显下降，从而导致市场供应量出现减少，导致价格不得不上涨。而且每年的夏季，消费者对鸡蛋需求会有所增加，这就进一步推高了鸡蛋的价格。

对于猪肉而言，更是已经连续上涨7周了，而且有望一直涨到年底。如今的猪肉价格已经来到了29.13元/千克，每周都在以4%左右的幅度上涨。

而这里面的原因有很多。首先，也是季节性因素导致，每年的这个时节人们对于猪肉的需求会增加，尤其是烧烤的开始，这就为猪肉价格的上涨提供了支撑。

其次，供应端短缺也是一大因素。受全国母猪存栏量持续下降的影响，各大集团调低出栏，养殖户看涨惜售，这些因素共同导致了生猪供应量的减少。各大猪企出栏变得低调，而小养殖户又比较惜售，为就导致生猪供应量下降，进而推动猪价上涨。

最后，成本上升的原因，由于新季玉米、大豆还未收获，而随着库存玉米和大豆的减少，饲料成本就会上升，这无形之中也增加了生猪养殖的成本，导致猪肉价格上涨。

总结

看得出，当前蔬菜、鸡蛋和猪肉价格的上涨是多种因素共同作用的结果。而且主要源自天气因素、供需关系、季节性因素等，其中季节性及天气因素占据主要原因。

为此，老百姓也不必过于担心，因为就目前的因素来看，菜价和蛋价的上涨时间不会太长，很可能月底就会结束；而猪肉价格的上涨相对持续时间较长，这也是因为前两年猪价持续低迷导致。