炊小煲是一家以机器代替人工厨师的餐饮店，它展现了非传统厨房的场景，解决了传统后厨存在的一系列问题。

在环境方面，炊小煲后厨空气清新。这不仅提升了员工的工作环境，也为食客提供了更加舒适的用餐环境。同时，由于机器操作，减少了人工操作所产生的高温，降低了员工在后厨工作时的体温和心理压力。

在安全方面，炊小煲采用了智能光波加热炉+烤饭旋转烤箱，摒弃了传统厨房的燃气明火。这样一来，不仅消除了燃气泄漏和火灾的隐患，还降低了员工和食客的安全风险。炊小煲的机器在设计上考虑了安全性，具备定时温控功能，一旦出现异常情况，机器会自动停止工作，保障了员工和食客的安全。

炊小煲的机器代替人工，不仅解决了传统后厨环境污染、火灾隐患和卫生管理等问题，还提高了工作效率和食品的一致性。机器操作的精准性和稳定性，保证了每一道菜品的口感和味道的稳定性，让食客能够在不同的时间和地点，品尝到相同的美味。

炊小煲以机器代替人工厨师的创新模式，为餐饮业带来了新的发展方向，是一个非常不错的选择。