清汤面

清汤面是一道简单而美味的传统中国面食，它的制作方法简单，口感清淡，非常适合作为一顿美味的早餐或简餐。制作清汤面的关键在于清淡的汤底和鲜嫩的面条，而其中的鸡蛋更是增添了一份丰富的营养和口感。

首先，我们需要准备一些新鲜的鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后倒入锅中的开水中。在水中加入一些盐，这样可以使鸡蛋更容易凝固，同时也能提升清汤的口感。然后用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀地分散在水中。待鸡蛋凝固后，即可捞出备用。

接下来，我们需要将面条放入煮好的鸡蛋清汤中。在清汤中加入一些盐和少许鸡精，这样可以提升清汤的鲜美度。等到清汤煮沸后，将面条放入锅中，煮至面条变软即可。此时，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜，增添清汤面的香气和口感。

最后，将煮好的清汤面盛入碗中，再将之前凝固的鸡蛋放入面条上面，这样既能增添一份美观，也能让鸡蛋的口感更加丰富。清汤面就这样制作完成了，一碗香气扑鼻的清汤面就可以端上桌了。​