【豆腐炒鸡蛋】

用料

鸡蛋2个 豆腐1块

香葱1根 料酒1勺

蚝油1勺 生抽1勺

宴友花生油

做法

豆腐清洗一下切小块

香葱洗净切圈

鸡蛋打入碗中加入少许盐、葱花

打匀

起油锅放入葱花炒香

放入豆腐小火慢煎至表面金黄色

烹入一勺料酒提香

适量蚝油

少许生抽

翻炒均匀

淋入鸡蛋液

待表面凝固撒入葱花

翻炒均匀

【爆炒卷心菜】

用料

卷心菜一颗 洋葱1/4个

干辣椒1个 蒜头1瓣

豆瓣酱 蚝油1勺

香醋1勺 盐2克

白糖2克 宴友花生油1勺

做法

卷心菜

清洗干净放入水中加入适量盐浸泡十分钟

用手撕成片状

蒜末、干辣椒

洋葱洗净切丝

起油锅放入蒜片、干辣椒爆香

加入一勺6月香豆瓣酱炒匀

倒入洋葱丝翻炒片刻

倒入卷心菜翻炒片刻

根据个人口味加入适量盐

烹入一勺蚝油

烹入一勺香醋

加入适量白糖翻炒至断生

【酱焖鲫鱼】

用料

鲫鱼1条 小米辣1个

青椒1个 姜片适量

青蒜白适量 生抽1勺

老抽1勺 料酒2勺

鸡精2克 花椒5克

香菇春笋酱1勺

宴友食用油

做法

鲫鱼刮鳞去腮处理干净，淋入一勺料酒去腥，一勺生抽腌制二十分钟

姜蒜切片

小米辣、青椒切圈

取一空碗加入一勺料酒、蚝油、老抽、适量的清水搅拌均匀备用

起油锅放入花椒爆香再捞出花椒不要

放入姜蒜爆香

加入一勺香菇春笋酱

翻炒均匀

放入鲫鱼中小火慢煎

煎至表面金黄再翻面煎至表面金黄

倒入调料汁

加入适量热水大火煮开转中小火焖煮十分钟

鸡精调味

入青椒、小米辣