过了腊八就是年，喝一碗软糯的腊八粥，饮一盏温暖的八宝茶，再煮一壶温暖的老茶，等待年的到来，是腊八里幸福的一件事。过了腊八就是年，愿君岁岁常团圆。腊八快乐，一起喝粥！
农历腊月初八
古代十二月祭祀“众神”叫腊，因此农历十二月叫腊月。腊月初八这一天，旧俗要喝腊八粥。传说释迦牟尼在这一天得道成佛，因此寺院每逢这一天煮粥供佛，以后民间相沿成俗，直至今日。
腊八，农历十二月初八，是腊月的第一个节日。腊八是春节的序幕，过了腊八，年味儿一天比一天浓了，人们开始忙着置办年货、打扫卫生、张贴对联，陆续为春节做准备。
腊八节习俗
腊八节：喝腊八粥。腊八节(阴历十二月初八日)，中国老百姓有吃腊八粥的传统习俗。“腊八粥”又叫佛粥、福寿粥、五味粥和七宝粥。据《辞海》“腊八粥”条中云：“十二月八日为释迦牟尼佛成道日，故寺院取香谷及果实造粥以供佛。其后民间亦相沿成俗。”
腊八由来
腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。传说当年朱元璋在牢中受难，饥寒交迫的朱元璋在地里扒出来了稻、黍、麦、黄豆等食物，朱元璋在锅里把这些东西给炖了吃了，这些东西救了朱元璋的命。后来朱元璋成了明朝的皇帝，为了纪念他在牢中的日子，他把那天定为腊八节，习俗就是吃五谷杂粮煮成的粥，美名曰：腊八粥！
腊八节的传说还有“ 赤豆打鬼”、“怀念岳飞”等传说。“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。
腊八节吃什么
腊八粥
腊八粥制作原料大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克 花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了 皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如 同翡翠碧玉。
腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
腊八茶暖
腊八节，喝腊八粥饮腊八茶，迎接即将到来的新春。腊八节除了喝八宝茶，还可以煮一壶温暖的茶，驱散冬日的寒冷。
1、饮腊八茶
八宝茶原是西北地区一种特色茶饮品，多用盖碗冲泡，因此又称作“三泡台”或者“盖碗茶”。
八宝茶顾名思义有八样料，以茶叶为底，加入大枣、核桃、枸杞、桂圆、葡萄干、菊花、芝麻等等，也可以根据个人喜好添加不同的配料。将八种原料放入盖碗中，注入滚烫的热水，盖上盖子并静待二至三分钟即可饮用。八宝茶香甜可口，滋味独特，并且有滋阴润肺、清嗓利喉之功效，适合干燥的冬季饮用。
腊八茶源于盛唐时期，明清时传入西北，传统里是古丝绸之路沿线回族和东乡族同胞待客的上等饮料。腊八茶原名八宝茶和三泡茶，在中国的西北地区，如甘肃、青海、宁夏等地，都有着喝八宝茶的习惯。在这些地区，喝八宝茶就是生活中的一种常态，他们不仅喜欢自己喝，也喜欢用以热情招待远道而来的客人。
一只漂亮的盖碗里，放着玫瑰花、白芝麻、山楂、红枣、桂圆、枸杞、沙枣、糖、茶叶等食材，用刚刚烧好的沸水一冲泡，几分钟后，浓郁的、甜甜的、香香的味道即从碗里冒出，让人食指大动，食欲大增。
腊八茶冲泡起来虽然容易，但却对茶具有要求：一定要用盖碗。因为腊八茶茶料中多含干果，用盖碗开口较大，容易投放。冲入沸水时，水蒸气会焖出果香，盖碗掀盖后较为通透，不易焖坏茶叶。在冲泡后，盖碗也比其他茶具更易清理。
大部分时候，喝茶喝的是香气和滋味，而喝腊八茶更值得享受的是备料和调配的过程，热闹有趣，充满了生活气息。滚沸的开水冲进内容丰富的盖碗里，仿佛四季也同时被冲入了碗中，温暖圆满，悠然自得。
2、红茶、普洱熟茶
这个季节，红茶类或者是普洱熟茶类，我们也可以适当地增加饮用，因为普洱熟茶或者红茶属于暖性的茶，它的特性是温暖的。
在寒冷的天气下，我们喝一泡热茶或者是温性的茶，会让我们的身体迅速温暖起来，对调整身体和机能有很好的作用。
中国作为红茶的故乡，品种丰富，红遍及大江南北。而云南是世界茶叶的原产地之一，得天独厚的自然条件，孕育出的大叶种茶树，鲜叶内含物质比其他地区更丰富，茶味也更加饱满。
受益于此，以云南大叶种为原料制作的“滇红、晒红”，以“金毫显露、香高味浓”称著于世。滇红凭借上乘的品质成为中国红茶的代表，作为国礼赠予英国女王，此后享誉国际，还被认定为国家外事礼茶。
这款滇红茶严选易武核心产区百龄以上的古树秋茶为原料制作。因秋茶又名谷花茶，芳香类物质较丰富，所以很适合做红茶。这款茶能让你感受到满口易武经典「花蜜香」，故起名为「蜜香·易武红茶」。
3、普洱茶
普洱属于温性茶，特别适合在冬天饮用，茶叶里富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等，不仅可以降低雾霾伤害，对于肉类食用较多的冬季来说，还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃、提高免疫力的功能。
易武古树龙珠茶
“现在市场上真正储存好的，拥有真实年份的老茶实在太少了。”一款能和岁月与之抗衡的老茶，它是充满力量、充满魅力的，这是优质的原料、精湛的制茶工艺、恰当的存储以及日积月累的时间，所汇聚成武器，才拼得过岁月的刀锋，造就无与伦比的美妙。
车秀经典-香醇柔雅，二十年易武古树龙珠
因清代贡茶采办的标准，零几年的易武茶饼都喜制大规格重量。如今进入快节奏的生活习惯，“方便”才是大家受用的。于是我们将2004年易武古树老茶，重新蒸散后又制龙珠，仅一颗让你轻松坠入岁月的时空里。
老生茶的香气就像先锋
香气就好比一个军队的先锋，永远是被我们最早关注的东西，但是，普洱的香气很特别，复杂而又美妙。在所有的茶类之中，普洱茶是最少“人为参与”的茶，因此也是最为复杂多变和美妙的。
就如香水有它的前调，中调和尾调一样。在每一道茶之间，都会不同的表现，茶干气息、汤面香、杯底香、水里香、热香、冷香都会呈现出不同的韵致，如果一款茶的香气能持久协调、自然又丰富，是好茶，如果在此基础上还优雅不腻人，就可谓是上品。
老生茶的甜感是获取美好记忆
恰到好处的甜感，会直接刺激味蕾，令人愉快。在人类的基因里，有本能的从甜的东西里获取美好的记忆。所以小孩子为什么天生那么喜欢糖？因为甜带来直接的能量，让人充满喜悦。
但什么是恰到好处的甜呢？是自然、浓郁、丰富。就像我们不喜欢直接吃白砂糖，而喜欢苹果里的酸甜一样，属于自然的甜味代表着成熟丰满。
所以茶的甜是不同的，尤其是普洱老茶区别于其任何甜味的东西有一个特质，是转化之甜，还蕴含着时间的力量，老生茶的生命一直在继续、醇化，10年、20年、它变得成熟丰满，它发生的转化，令人动容，这种甜感，更是弥足珍贵。
体验过老生茶的后韵，很少人会转而痴迷其他茶类。
陈年普洱生茶的后韵，指饮完一泡茶后的感受。有些茶，当时甜美，过后口干咽喉度、浑身抗议，但优秀的老生茶，它的后韵保留很长时间，有时候很长时间，你的口腔里都会保有那种甘美、香醇的感受。
身体的感受也更明显，喉咙清爽宜人、甜感一直在，身体软软的，不太想动，但是非常的放松愉快。一脚踏进老生茶的门槛，从此一入侯门深似海，不可自拔。喝懂香气、甜感、力度与饱满度、后韵，其实已经踏进了普洱茶最深奥也最好玩的那个核心。
腊八节诗词
《南歌子》（黄州腊八日饮怀民小阁）
宋代：苏轼
卫霍元勋后，韦平外族贤。
吹笙只合在缑山。
闲驾彩鸾归去、趁新年。
烘暖烧香阁，轻寒浴佛天。
他时一醉画堂前。
莫忘故人憔悴、老江边。
《十二月八日步至西村》
宋 陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
《腊八粥》
清 道光帝
一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。
应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。
共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。
《腊八粥》
清 李福
腊月八日粥，传自梵王国。
七宝美调和，五味香掺入。
用以供伊蒲，藉之作功德。
僧民多好事，踵事增华饰。
此风未汰除，歉岁尚沿袭。
今晨或馈遗，啜这不能食。
吾家住城南，饥民两寺集。
男女叫号喧，老少街衢塞。
失足命须臾，当风肤迸裂。
怯者蒙面走，一路吞声泣。
问尔泣何为，答之我无得。
此景望见之，令我心凄恻。
荒政十有二，蠲赈最下策。
悭囊未易破，胥吏弊何敦。
所以经费艰，安能按户给。
吾佛好施舍，君子贵周急。
愿言借粟多，苍生免菜色。
此去虚莫偿，嗟叹复何益。
安得布地金，凭杖大慈力。
倦然对是的，趾望丞民粒。
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