在日常生活中调味品是不可或缺的一部分，它们为我们的菜肴增添了丰富的味道，而在这些调味品中，有一种几乎每道菜都会用到，那就是食用盐。

然而正是这种可以说家家户户都离不开的调味品，如果长期过量的使用也会隐藏巨大的健康风险，这种情况在中国尤为明显，我们日常炒菜做饭离不开食盐。

食盐使用不合理、过量食用会带来怎样的危害？平时的生活中我们该如何预防和应对？

食用盐作为最常见的调味品之一，在我们的生活中扮演着至关重要的角色，无论是炒菜、炖汤还是腌制食品，盐都是不可或缺的一部分，它不仅能够提升食物的口感，还能帮助食物更好地保存。

除了烹饪，食用盐在工业、除雪、洗衣等方面也有广泛的应用，从营养角度来看，食用盐并非一无是处，它含有钙、硒、碘等微量元素，这些元素对人体健康有一定的益处。

比如说碘是人体必需的微量元素之一，缺碘会导致甲状腺肿大等疾病，现在上面上我们呢也经常能看到加碘、加钾的食盐，用来补充各种人体需要的微量元素。

然而正如古语所说物极必反，食用盐虽含有人体必不可少的元素，但过量、长期摄入却会带来严重的健康问题，根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天食用盐的摄入量不应超过5克。

然而现实情况却远非如此，据统计我国成年人平均每天摄入的食用盐量高达9.3克，远超推荐标准，而且这还是日常，几乎每天都是超量摄入盐分，这和我们清淡饮食的趋向明显不符。

中国居民膳食指南2022版平衡膳食八准则

我们都知道过犹不及的道理，其实日常中摄取盐分也是这个道理，虽然我们的人体需要食盐中的钠离子和氯离子对于维持细胞外液的渗透压和酸碱平衡，不摄入盐分的话会导致体内水分和电解质的失衡，细胞的失去正常功能。

而且食盐还可以帮助人体排出多余的水分和毒素，促进新陈代谢，这对于维持身体健康和预防疾病具有重要意义，但相对的，如果过量摄入食盐也会破坏细胞的渗透压，引起大量的疾病。

最典型、最常见的就是高血压了，而食盐中的氯化钠就是导致高血压的主要因素之一，当人体摄入过多的盐分时，过量摄入会导致钠离子在体内滞留，导致血液中的钠离子浓度会升高，从而增加血管壁的压力，导致血压升高。

长期高血压会增加心脏的负担，可能引发心脏病、中风等严重疾病，大家不要忘了，我国也是成人高血压患病率较高的国家，且由于患者数量庞大，我国成人高血压患病率为18.8%，估计全国现患病人数为1.6亿。

如此数量的高血压患者毫无疑问会给国家的医疗体系带来巨大的压力，而且高血压还会诱发其他严重的疾病，比如冠心病、心绞痛、心肌梗死等，都是长期高血压可能患上的疾病，而这些疾病一旦发生，可是会直接危及生命的。

此外过量摄入盐分也会导致心脏负担加重，增加心脏病的风险，高盐饮食与冠心病、心肌梗死等心脏疾病的发生密切相关，因为心脏需要更大的力量来泵送含有过多钠离子的血液，长期高盐饮食还可能引起心脏肥大、心力衰竭等心脏疾病。

同时肾脏的问题也需要非常注意，因为肾脏是调节体内盐分平衡的重要器官，当人体摄入过多的盐分时，肾脏需要加倍工作来排除多余的盐分，从而增加了肾脏的负担，长期高盐饮食可能导致肾脏功能受损。

过量食用盐分的坏处还有很多，比如过量摄入盐分还会影响骨骼健康，为了维持体内的盐分平衡，肾脏会排出更多的钙离子，这会导致骨骼中的钙质流失，从而增加骨质疏松的风险。

长期摄入过多的盐分会导致胃黏膜受损，从而增加胃癌的风险，特别是在一些胃癌高发地区，如日本和中国的一些地区，高盐饮食被认为是导致胃癌的主要原因之一。

所以说大家真的不能忽视，虽然食用食盐在我们的日常中是再微小不过的事情了，但长期这样畸形饮食造成的危害也会积少成多，最终让我们的身体产生巨大的负反馈。

看重“盐”值——健康预防高血压

提到高盐饮食的危害，不得不提日本的案例，日本是一个典型的高盐饮食国家，尤其是秋田县，食用盐用量在全日本名列前茅，据统计，2016年秋田县的癌症死亡率位居全日本之首，且这一记录已经保持了二十年之久。

秋田县的癌症死亡率之所以如此高，与高盐饮食有着密切的关系，当地人喜欢食用腌制食品，如腌菜、咸鱼等，很多家庭都是无腌不欢的，几乎顿顿都有。

腌制的食物我们也知道，那自然是不可避免的放入大量的盐分，长期摄入这种高盐食品导致当地居民的高血压、心脏病等慢性疾病发病率居高不下，同时也增加了胃癌的风险，因为高血压的原因，治疗难度也直线上升。

还有在俄罗斯霍尔莫戈里村，一名2岁男孩因家人临时有事出门由保姆照顾，结果保姆为了惩罚大哭大闹的男孩，抓起一包盐倒了将近一半（约50克）在孩子的粥里并强迫男孩吃下去。

最后孩子吃下这碗高盐粥后开始感到恶心，然后逐渐失去知觉，尽管孩子最后被送进了重症监护室，但因为吃下的盐超过了男孩体内正常盐剂量的60倍，最后连手术都无法抢救过来，一个生命就这样因为盐中毒死亡。

从上面的两个案例就可以看出，无论是长期高盐饮食，还是单次摄入过量盐分，都会给我们的身体造成不可逆的影响，我们只有这一个身体，平时一定要多加爱护，注意饮食。

对于难以把控食用盐用量的人来说，选择低钠盐是一个不错的选择，低钠盐中的钠离子含量较低，可以在一定程度上降低高血压等慢性疾病的风险，但需要注意的是，低钠盐并不意味着可以无限制地食用，仍然需要控制用量。

日常烹饪过程中也可以尽量减少盐分的添加，可以通过使用香料、柠檬汁等调味品来提升食物的口感，减少对盐的依赖，同时在烹饪过程中要注意火候和时间，避免食物因过度烹饪而失去原有的味道，从而需要添加更多的盐来调味。

除了控制食用盐的摄入量外，还应该培养健康的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等富含纤维和维生素的食物，少吃油腻、高热量的食品，这样不仅可以降低患病风险，还可以提高生活质量。

有条件的话可以定期进行体检，尤其是像观察血压变化这种低成本的事情，可以多试试，及时发现身体上的问题并采取相应的措施进行干预，对于高血压等慢性疾病患者来说，定期体检更是必不可少的。

食用盐作为我们日常生活中不可或缺的调味品之一，在提升食物口感和营养方面发挥着重要作用，然而过量摄入盐分却会对人体健康造成极大的威胁，为了降低患病风险，我们必须严格控制食用盐的摄入量。

食用盐虽好，但不可贪多，只有合理控制食用盐的用量，我们才能享受到它带来的美味和营养，同时避免它带来的健康风险，让我们从现在开始，关注自己的饮食健康，为美好的未来打下坚实的基础。