短短一天时间内，上海manner咖啡店就先后曝出两起门店店员和顾客起冲突的丑闻，引发全网口水大战！

先是有女店员因为被上海大妈催单不满，竟然直接拿咖啡泼了大妈一身，歇斯底里控诉自己快被“逼疯了”！

接着又有另一家门店的男店员，同样遭遇女顾客催单，甚至被拿手机怼脸拍照，还质问其“叫什么名字”后，彻底爆发，一边怒骂女顾客“没人要老女人”，一边冲出柜台抢夺手机，在遭到女顾客脚踹后又挥拳还击。

而在上个月，同样也是manner门店，就已经爆发过一起男顾客冲进柜台，对男店员大打出手。

为此网友的评价也是两极分化，争议不小，站店员的认为，是顾客无理取闹，十几块买杯咖啡就当自己是大爷，店员已经忙得焦头烂额了，也不体谅一下，把人逼急了也是自找的。

而站顾客的则认为，归根结底还是店员的服务态度问题，就算再忙，也不是店员冲顾客发火，甚至冲动动手的理由，不想干可以别干！

但话说回来，短时间接连发生这种事情，一次还能说是偶然，接二连三爆发这样的冲突，还都是在同一品牌的咖啡店，只能说似乎又是必然、意料之中的事情！

看起来，本质把店员“逼疯”的不是顾客，而是资本的无底线压榨！

虽然眼见事态发酵，引发全网声讨之后，manner品牌官方也是连忙把账号清空、深夜致歉，还声称意识到了不足，要进一步改善运营、店员的工作环境、身心健康、提高顾客的满意度，看起来还比较有诚意。

但这显然难以平息广大网友的不满之一情绪。在他们看来，官方早干嘛去了？出了事情才意识到自己的管理有问题？说到底就是为了节约成本、快速扩张，打着手冲咖啡的招牌，美曰其名称店员是“咖啡师伙伴”，实则就是把人当“牛马”，和机器一般尽可能榨取剩余价值。

manner咖啡成立于2015年，一直到2018年也才3家门店，而到如今却已经突破了1000家门店。

在上海这个全国最卷，一条街上能有几十家咖啡店的市场，短短几年时间，manner这样一个原本名不见经传的小品牌，其规模成长就如此迅速，显然是靠一套独特的运营管理模式。

随着品牌的快速扩张，manner的老板也是赚得盆满钵满，迅速冲进胡润财富排行榜。

为什么manner咖啡会快速异军突起呢？显然光靠营销炒作也是很难做到的，不得不承认，核心还是在于“物美价廉”！

在多数品牌都已经用全自动咖啡机的情况下，manner还坚持采用半自动咖啡机，很大程度需要咖啡师手动操作打粉、填粉等一步骤，质量上主打一个“手工精制”。

那么手工制作的应该比机器做的要贵吧？但偏偏manner的咖啡还特别便宜，一般一杯也就十来块的价格，顾客自己带杯子还能省5块，看上去比起星巴克等大品牌，简直太划算！

但所谓羊毛出在羊身上，物美价廉，便宜、量大的背后，则是建立在对于咖啡师的无底线压榨、以及顾客非常糟糕的排队体验上！

有manner咖啡师爆料称，日销量至少几百杯的一家门店，通常也最多只派两个店员。而日营业额在3000-5000元以下的门店，公司更是精打细算尽可能压缩成本，通常只会派出一个人。

这意味着什么呢？如果要达到日营业额，按一杯咖啡15元左右算，一天算做两三百杯，还得手工做，就一个店员，做的时候还得兼顾点单、发外卖，理货、清洗等工作，高峰期基本忙得连吃饭上厕所时间都没，哪怕马不停蹄3分钟左右就能出一杯，一天也得起早贪黑干10-15个小时才能勉强完成。

当然了，说起来企业对外招聘要求，也没有违反劳动法，强迫店员加班加点。但考虑到上海高昂的生活成本，manner店员平均5000左右的工资，不加班加点怎么达成业绩，怕是基本工资都拿不到吧？说到最后也都是“自愿加班”。

而且还得考虑到咖啡店的工作强度，不像很多坐办公室的白领，哪怕说是996，实际一般总有吃饭、上厕所、午休，各种摸鱼休息的时间，但咖啡店不一样，哪怕门店没有排长龙的时候，外卖单呢？店里的理货、清洗等工作要不要做？就两个人，甚至一个人，怎么忙得过来？

随着事态进一步扩大发酵，也有更多知情人士现身说法爆料，虽然出于严谨原则，这些爆料也并非都经过证实未必完全真实，也请大家谨慎吃瓜，但从中看出manner店员的工作超负荷压力！

想来也不会这么巧，正好manner招的店员里，爆脾气、躁狂症群体的比例就特别高吧？

创始人赚得盆满钵满的背后，是无数店员的血汗啊！而和店员起冲突的顾客不管是“无理取闹”，还是“无辜躺枪”，显然他们都成了压垮这几个店员的最后一根稻草。

虽然说资本逐利也是本性，但是这样一个品牌能快速扩张，显然也反映出了市场上的很多问题，最后又转嫁到了消费者头上。

现在回头看manner创始人的话，也是有些讽刺！似乎他当时创立这样一个品牌，还是颇具有“情怀”的，要追求“高标准、“品质”，“不想要机械化，不想要抹杀掉每一个咖啡师的个性”，然而最后所谓的“咖啡师伙伴”，却成了“牛马”，不得不让人感叹！

对此，大家有什么看法？欢迎留言分享！