烧鹅是广东省传统的特色菜肴之一，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著名。然而，尽管烧鹅在广东省内广受欢迎，但在省外却难以推广，这主要有以下几个原因：

地域性限制：烧鹅的口味和风味与当地的气候、饮食习惯、文化背景等因素密不可分，使得烧鹅的口味和风味不太适合省外的消费者。

价格因素：广东省内的烧鹅价格较高，而省外的消费者可能不愿意花费这么多钱来购买一只烧鹅。

宣传不足：烧鹅在广东省内的知名度较高，但在省外却鲜为人知。如果缺乏有效的宣传和推广，省外的消费者可能不知道烧鹅的存在，或者不了解它的特点和优势。

竞争激烈：在广东省内，烧鹅面临着来自其他传统特色菜肴的竞争，如烤鸭、炖鸡等。而在省外，由于各地的菜系和口味不同，烧鹅需要与其他当地的特色菜肴竞争。

制作难度高：烧鹅的制作需要一定的技巧和经验，而且对原材料的要求也比较高。因此，在省外很难找到正宗的烧鹅店或者餐厅，这也限制了烧鹅的推广和普及。

综上所述，尽管烧鹅在广东省内很受欢迎，但由于多种因素的影响，它很难在省外得到广泛的推广和普及。