我国文化源远流长，纵贯上下五千年的历史，自古以来有着礼仪之邦、文明之邦的称号，相信每一个国人都能感受到，礼仪规范贯穿着我们生活的点点滴滴，除此之外还有诸如风水等来自人们生产生活方面的经验，它们都以谚语、俗语和歇后语等代代相传，至于是否有科学依据，就让我们一起来了解一下吧。

在农村地区，土灶是家家户户必不可少的炊具。虽然它们看起来有点简单和笨重，但在建造炉灶时却很特别。土灶建在厨房的一个角落，节省了空间，烟道的设计也变得容易。村里的泥瓦匠师傅被请来比比锅的大小，然后围成一圈做土灶。保留炉门、炉膛、出风口，最后在里面糊上一层黄泥，让它更耐火。一个好的土炉需要节省柴火，集中火力做饭快，不倒烟。

农村有句话叫“起新灶，买新锅，鱼肉来开荤。”新炉造好后，必须先拜炉主。这是过去老人们的传统，但现在已经不多见了。最后，一顿“答谢饭”必须在这个土炉里做。即使一个家庭有需要，他们仍然要煮一些肉和节日的东西。第一件事是检查一下土炉好不好用，谢谢瓦工师傅，第二件事是希望家里有个好兆头。另外，如果锅是新的，也需要油来保养锅，这样才能长期使用。

在农村生活了这么多年，看到了很多不同类型的土灶。带风箱的炉子是最常见的，稍微潮湿的柴火也可以用来做饭。为了节省柴火，在大火炉的后面还附加了一个小火炉。大炉子是用来做菜的，小炉子是用来做饭的。有些炉子的烟道也与炕相连。这种土炉只在冬天使用，而且它们还能为做饭取暖。

用土炉做饭是个技术活，烧柴火最难掌握的就是火候。除了生火，你还要照顾好锅，这就增加了做饭的难度。和现在的电饭煲相比，要麻烦很多。当然，用土炉做出来的饭菜也更好吃。

农村人对土炉有着不同的感情。每天看着炉子里升起的热气，烟囱里冒出的绿烟，是一件极其满足的事情。在人们的心目中，土炉是家中最重要的地方，一个土炉就代表着家。

农村地区正在发生变化。土灶越来越少，正逐渐被方便高效的燃气灶和电磁炉所取代。土灶通常只在过年的时候使用，土灶的技术和传统已经逐渐从生活中消失了。