清明前后，树上的“黄金菜”抓紧吃，错过等一年！

随着清明节的到来，大自然中不仅春意盎然，更隐藏着许多季节性的美食。其中，树上的“黄金菜”便是这个季节不可多得的美味。它们不仅营养丰富，而且口感独特，是春季餐桌上的一道亮丽风景。下面，就为大家推荐四种“黄金菜”的做法，让大家能够充分品味这一季节的美味。

一、香椿炒蛋

香椿是清明前后最为常见的“黄金菜”之一，其独特的香气和鲜嫩的口感深受人们喜爱。将新鲜的香椿洗净切碎，与鸡蛋一起搅拌均匀，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅凉油，倒入香椿蛋液，快速翻炒至凝固，即可出锅。这道菜色香味俱全，是春季餐桌上的佳肴。

二、槐花饼

槐花是另一种清明前后的季节性美食，其花瓣洁白如雪，口感清香。将采摘的槐花洗净沥干，加入面粉、鸡蛋、水和少许盐搅拌成面糊。平底锅烧热，倒入适量面糊，煎至两面金黄即可。槐花饼外酥里嫩，清香四溢，是春季不可多得的小吃。

三、榆钱饭

榆钱是榆树的果实，形状似钱币，故得名。榆钱饭是北方地区的一道传统美食，将采摘的榆钱洗净，与大米一起蒸煮。煮好的榆钱饭带有淡淡的榆树香气，口感软糯，是春季的一道美味主食。

四、柳絮茶

柳絮虽然不常作为食材，但其独特的药用价值和清香口感使其成为清明前后的特色饮品。将采摘的柳絮洗净晒干，与茶叶一起冲泡。柳絮茶口感清香，具有清热解毒、利尿排湿的功效，是春季养生的好选择。

这四种“黄金菜”的做法各具特色，不仅让人们品味到了春季的鲜美，更让人们在烹饪过程中感受到了大自然的馈赠。不过需要注意的是，这些食材都具有很强的季节性，错过了这个季节，就要等到明年才能再次品尝。因此，大家在清明前后一定要抓紧机会，尽情享受这些美味的“黄金菜”吧！