最近，“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，在各大社交平台登上热搜榜，被网友刷屏点赞并喊话“建议全国推广”。面对有可能降临的“泼天富贵”，天水反应很快，开启了“宠粉”模式。当地不仅连夜刷墙铺路、开通麻辣烫专线，还加大了食品安全监督检查力度，守护好食品安全底线，让广大游客在天水吃得安心、游得舒心。

此外，店家们也“花式宠粉”，不仅送水送饼，而且承诺坚决不涨价。这波操作使得天水麻辣烫热度进一步飙升，全国各地的“特种兵”们都涌入了这座常住人口不足300万的西北千年小城。街边麻辣烫店外，食客排起了长队，店家举着喇叭呼吁本地食客打包回家吃，让位给外地游客。就连经营麻辣烫店近三十年的马玉林也通过短视频平台火了一把，短短十天的时间里，他的自媒体账号增长了5000粉丝，每条短视频的观看量都在数万次以上，最多的一条更是达到50万次。马玉林表示，现在每天网上订单平均有100多单，已经忙不过来了，因此，他不仅安排员工轮休，还从外面临时找了三名有经验的服务员帮忙。

总之，天水麻辣烫的火爆出圈，不仅让更多人了解了这座城市，也为当地经济发展带来了新的机遇。

天水麻辣烫为什么会火爆出圈？

天水麻辣烫能够火爆出圈，可能有以下几个原因：

- 网络助推：2月13日，天水网友“一杯凉白开”在短视频平台发布一段自拍的麻辣烫视频，短时间内得到118万赞，被169万网友分享，并有22万条评论，网友垂涎欲滴的同时纷纷问询“这是哪里的麻辣烫”。多名“网红”亲历天水打卡、探店，助推天水麻辣烫被更多人知晓。

- 特色口味：天水麻辣烫红油满满，滋润可口，可加汤或干拌，食材分开下锅，一次尝遍双重辣味。其精华不仅在于油泼辣子的浓郁咸香、花椒的麻麻清香，也在于粉条挂足汁水的诱人卖相，这些都是天水本地风物所成就的。

- 优质原料：甘谷辣椒至今已有至少400多年的种植历史，色泽光亮、肉厚油多、角条细长、皱褶均匀、辣味香浓，受到国际市场青睐，以线椒为主的60多个品种出口20多个国家和地区，当地成为全国辣椒生产基地之一。

- 服务热情：随着旅游热度

的攀升和各地游客的涌入，天水文旅面临着机遇与挑战。当地不仅开通了麻辣烫专线，还开展了非遗戏剧演出，各个景区也赠送门票，给游客带来了良好的旅游体验。