杭州“食”秋,四眼井马灯部落里的新季创意菜

杭州美食生活 2023-11-18 16:57:10

在游人如织的动物园斜对面拾级而上,杭州的秋季,弥漫着若有似无的清幽的桂花香,四眼井很有些文艺气息,一家山景创意餐厅“马灯部落”,在其中显得尤为独特。

进入店内柔和的灯光,质朴的装修,怀旧的物件,经典的气息,无处不在的马灯,带着故事,充满情调。每一个角落和细节都恰到好处,每处装饰和点缀又很别出心裁,部落文化和氛围拉满。远眺窗外,群山叠翠,阳光明媚,令人心情舒畅,愉悦。

部落非式炭烤羔羊排,源于非洲部落,始于蒙古草原,选取上等蒙古羔羊,用秘制配方卤烤出来的羊排,没有膻味,肉质细嫩,鲜美。色泽红亮的羊排撒上几点白芝麻,配上特制的孜然调料,皮脆,肉香,别具风味,手抓着吃更会生出些许纵情恣意地洒脱和豪放。

部落古法酸辣鸡,出奇不意,让人惊艳,肉质不柴不腻很入味,放了笋,泡萝卜,枸杞,红辣椒,香菜,色香味俱全,酸辣可口,很特别,很开胃。鸡汤鲜美,口感更清爽,口味层次更丰富。传统菜肴就是这样不断地推陈出新,融合新潮多元的元素,更贴合顾客口味,朋友赞不绝口,极力推荐。

部落石烹鹅柳,很有仪式感的一道菜,如果没有特别介绍会以为是牛柳,刀工细腻,纹理清晰。光洁平整的黑色鹅卵石,经过加热,把鹅柳倾倒进鹅卵石,并与之相拌均匀,选材上有点出人意料,新颖地烹饪方式,很好地保持菜品的温度和口感。

其他的菜品也让人印象深刻。部落烤肉,肥瘦相间,肥而不腻,外酥里嫩。虾仁狮子头简单,精致,口味清淡。田园时蔬,比较清口。饮料和冰淇淋很适合菜品,甜度刚刚好。

桂花自然是秋季的主角,这一壶桂花茶,香气馥郁,金黄色的新鲜花瓣自然舒缓,带点淡淡的,软糯的甜味,轻呷一口,齿颊留香。从窗外投射进来的一缕阳光,因为这壶茶让人有点悠闲,惬意的感觉。

马灯部落依旧延续着部落的一些元素和装饰,但每一季都有主打的菜式,创意无限,别出心裁,秋季主题应时应景,带给我们的舌尖味蕾新鲜,新奇的体验,最抚凡人心。

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