今天先去高要梯田，道路很窄仅容一车通行，好在现在是旅游淡季，这里也尚未商业开发，顺利抵达。

高要梯田规模不算大，田里的油菜正值花季，算得上油菜花梯田，与看水、看稻花的梯田景色相比，别有一番味道。

这里有一眼“不老泉”，汩汩的泉水浇灌着山泉下的“老母田”（附近第一块稻田的意思）。泉水渠内还有一处微缩的“都江堰”，用以分流泉水。

中午，在一家叫做“卡拉农庄”的侗族饭店吃饭。这里盛产斗鸡，斗败的公鸡就成了我们的盘中餐。斗鸡筋肉紧实，韧劲十足，在反复咀嚼中一下联想起王景愚的哑剧《吃鸡》，相信他吃的一定是只斗鸡。

鸡有特点，吃法也头次见，用一口平口深腹的铁锅炒，可以分成多次炒，炒好一部分就蒯到平口处供食用，锅内继续炒下一波，这种做法可以保证随时吃到刚出锅的新鲜鸡肉，不会因为一锅炒出来要么放凉了要么加热炒过火候。

这餐侗族农家饭的猪肉又是特别的香，稻花鲤鱼又是特别的嫩，食材实在是太重要了。

文：领航者自驾 王越

摄影：领航者自驾 王越