3·15晚会一下子揭了十几个弊案，很多年轻人都说这下子完了，以后不能吃也不能喝了，那么哪个弊案最让我们感觉到触目惊心？我觉得就是那个血脖肉做的梅菜扣肉了，为什么？因为光看梅菜扣肉的宣传，我们感觉到人家做那个菜真是色香味俱全，甚至很多人看到都垂涎欲滴，特别想赶快去买下来。

而且今天各种各样的网红主播也经常带货梅菜扣肉，至少东方甄选和小杨哥他们都带过，主播们在镜头前还特别会把这个梅菜扣肉打开吃给大家看，告诉大家说你看看人家选用的肉多好，人家菜多么的香。作为年轻人工作非常繁忙，没有时间买菜做饭没关系，买几罐梅菜扣肉放到冰箱里随时随地拿出来就吃，可以冷吃也可以热吃，本来这是件挺美好的事儿。

预制菜在过去几年大行其道，我们也真觉得这恐怕是未来餐饮的一个发展方向，但是说实话，央视这个报道真是击碎了很多人的梦想，今天我不光看梅菜扣肉会感觉到恶心，我看到其他的各种各样的预制菜我都在心里打着小算盘，表面上看美如画，里面是不是一包屎？大家想想这些餐饮厂家他们怎么是如此的丧心病狂，说实话猪肉现在价格贵吗？一点都不贵。

过去两年以来我们遭遇到了猪肉的小年，很多猪农养猪都赔钱了，市场上好的白条猪肉曾经只卖六七块钱一斤，说实话这两年二师兄真的不贵，厂家给你搞出一份梅菜扣肉来，顶天了是250克300克，再加上梅菜猪肉原料的量肯定不到半斤，有个三四两就不错了。而你的猪肉成本还是集中采购的，那个成本恐怕也就是五六块钱一斤，结果你还丧心病狂的要用那种血脖肉生产梅菜扣肉的厂家，为什么要用血脖肉这种狗都不吃的肉呢？道理很简单，不就是为了省钱。

血脖肉的售价大概是正常白条猪肉的四分之一到五分之一，价格极其低廉，所以你把它采购进来能给你省点钱，可是你们能不能这样挣钱不要命？就为了每罐梅菜扣肉省下哪怕一块钱的成本，你就把这样有毒的食物给我们吃？这下好了，央视曝光之后，不但你们这个企业要遭遇到重罚，连带着整条行业整个产业链都要遭到打击。

我们为什么说这件事很重要？因为它有可能极大的伤害我们消费者对预制菜的信心，预制菜好不好？此前的节目我们谈过很多次，当然了预制菜赶不上小锅现炒的，赶不上你到菜市场买菜拿回家洗菜、择菜、做菜，那个饭它更有锅气，更有家里的味道。但问题在于现代社会的快节奏生活，使得很多年轻人说实话我们没法自己做饭，你想企业动辄要求我们996，你下班的时候菜市场都关门了，你上哪去买菜？

何况30年前的中国城市是岁月静好的，那个时候大家5点就可以下班，下了班之后菜市场就在单位附近顺道买点菜回家做饭，一家三口和和美美的吃个饭，碗都洗完了才七八点钟，刚好赶上电视黄金时段播电视剧。可今天这样的生活有几个人还能过得上，城市像摊大饼一样，单程通勤就超过一个小时，而且下班时间还极晚，更关键的是在工作上累了一整天，有几个年轻人有这个闲情逸致去买菜自己做饭，你要是真是自己做的话，刷完碗恐怕都10点11点了，我们多一两个小时的休闲时间自我支配不好吗？所以我们说预制菜的出现，它是解决掉很多青年人的晚餐问题。

有人说点外卖不好吗？咱说实话外卖恐怕乱象更多，尤其是很多外卖厂家现在用的它不也是预制菜吗，所以以往的节目我们就讲过，别说咱中国了，欧美很多国家它们不也是在用预制菜吗？大家知道吗，美国人人均每年消耗的罐头量是我们的几倍之多，美国家庭的大冰柜中摆的都是什么冷冻披萨冷冻汉堡肉，为什么？美国中产阶级说一个礼拜逛一次超市，当然了他是一个礼拜买下周全家要用的各种各样的冷冻食品也就是预制菜放到冰箱里，然后他们两分钟就可以搞定一顿晚餐，这未必健康，但预制菜确实是对抗快节奏城市生活的一个法宝。

谁不想踏踏实实地在家中吃一顿自己做的饭，但你有那个时间吗？因此很多企业也看中了预制菜这个赛道。近些年来大把的资金杀入，但问题在于预制菜要都搞成血脖肉做的梅菜扣肉，那这个赛道算是彻底完蛋了。所以以往我们就讲，预制菜赛道一定要大浪淘沙，诞生那么几个寡头，为什么我们呼唤出现大寡头，就是往往在一个赛道之中大企业规模大有成本优势，而且有品牌意识，所以它的底线比较高。小作坊能赚一笔钱是一笔钱，那我就感觉到同样是买肉买血脖肉两三块钱一斤，买白条肉十块钱一斤，那我为了省这几块钱的成本，我都有可能丧心病狂的使用这种血脖肉。

可是大企业要考虑的是长久发展要有长期意识，不可能为了这一点点蝇头小利毁掉自己的名声，所以相对而言大企业出现这种问题的可能性小。另一方面就算出了这个问题，好歹那个企业立在那我们可以找它索赔，我们可以把它罚到倾家荡产，消费者的权益起码能拿回来，所以血脖肉这个事出现了，这某种意义上也是个好事，这会加速整个行业的洗牌，也让消费者未来有更好的选择。

而另一方面我们说问题不光出在生产厂家上，实际上也出在销售环节上，比如说东方甄选小杨哥这几个头部主播他们都卖过涉事的血脖梅菜扣肉，事情出了之后，他们纷纷表示要做消费者登记，要给消费者做仅退款，什么意思？你买了这个血脖肉我卖给你的，吃了就吃了吧，你东西不用退给我，我把钱退给你就行了，开玩笑，哪能处理的这么简单？我们很多消费者是认同你这个主播才买你代言的梅菜扣肉的，你当时话是怎么讲的，你看看东方甄选的名字，什么叫甄选？就是说东方甄选你会派出很多员工到企业实地去考察，看看那个商品好不好，你是要经过选择的，然后把你认为最好的产品拿出来在你的直播间售卖的，你是要回馈你的粉丝的，这不是你的基本逻辑吗？

我们当然知道你们赚钱，但问题是你们也要赚良心钱，而且你们在赚钱的过程中要担负自己的责任，以往某个明星代言的产品出事了之后，我们经常还指责这个明星你怎么不好好看看那个产品什么样，你就代言你挣钱真是疯了。总有粉丝出来替他们说话，说明星就是一个人他们又不知道那个产品到底是好是坏，那么你怎么能让明星负责呢？好吧，你这个销售渠道跟明星代言可不一样，销售渠道告诉我们的逻辑是他们有很多的员工，他们会常年的进行各种各样的比较，他们会一竿子扎到底，直接去找生产厂家找到最好的商品，而且谈到最低的价格再回馈给消费者，这不是他们的逻辑吗？

我们也正是因为信服了他们这种逻辑才去购买他们推荐的商品，可是出事了之后，他告诉我们说我们就是个销售环节，我们没有能力去调查厂家，所以出事了之后我能把钱退给你就不错了，这当然不行。你既然说你的产品是你千挑万选过来的，你既然有上千万的粉丝，你卖什么大家就买什么，那你就必须承担这个责任，光退怎么行，至少得退一赔三。

我觉得血脖肉这个事也给我们很多主播提了个醒，你们要知道你们现在不是一个简单的代言环节，你们做的是一个销售环节，你们是销售商，你们是直接针对终端用户的，而且之所以你们能卖之所以大家要买，你们推荐的商品就是因为大家信赖你们，愿意把这个信任托付给你，认为你会照顾好消费者，所以这些大主播以后你们在卖商品的时候，真的得对生产厂家做十足的调查才行。你想我们今天有的主播一年能卖200个亿人民币的产品，这比很多上市公司还要高，他们赚钱都赚到手软，在这个状态之下你如果对你所售卖的商品不做任何的调研，人家给钱多你就卖，那么你这不就是滥用消费者对你的信任吗？

而且如果你现在不好好调查的话，未来这种事恐怕会越来越多，到时候名声都有可能臭掉，所以我们非常希望通过这次血脖肉事件把压力也传导到各大主播，所谓欲戴王冠必承其重，他们很多主播经常卖各种各样的预制菜，我们作为普通消费者说实话咱们缺乏鉴别的能力，那么太好了，以后各大主播是不是也是一个鉴别的通道？各大主播有没有可能你也立一个FLAG，以后只要我卖的产品出问题了我直接退一赔三，这样的话等于我先帮消费者把一个关，我先让我的员工去调查生产厂家，确认他们完全没有任何问题之后我才来卖这个菜，这样才不枉费消费者对他们的信任。

虽然这次预制菜出问题了，但我们都清楚以目前这个市场环境，预制菜始终是要大行其道的，因为确实我们作为普通人在这个高速运转的现代化城市之中没有足够的时间，说实话一天要真有一个小时做饭时间，大多数人宁愿拿出来打打游戏读读书，犒劳一下自己，所以未来真的可能大多数人的就餐就得靠预制菜来解决了。那么我们真的不希望我们的餐桌被这些黑心制造商所占领，我们希望大的品牌商能够尽快占领市场，让我们能够有所选择，而大的主播你们也确实应当担负起你们现在应有的责任。